2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-18 12:04
Пушено месо, риба, домашни птици са търсени сред клиентите, тъй като имат вкусен аромат и специален вкус. Затова много предприятия от хранително -вкусовата промишленост се опитват да оборудват производството си с оборудване за студено и горещо пушене на продукти, защото те винаги ще намерят своя купувач.
Пушенето "Ижица", което има свои собствени характеристики и предимства, е подходящо за такива цели.
Изгледи
Пушене "Ижица" е подходящо за тези, които са решили да започнат собствен бизнес и да открият малък цех за производство на пушени продукти и магазин, където те могат да се продават. Подобно отношение няма да бъде излишно за собственика на кафенето: ще разнообрази менюто и ще привлече посетителите с вкусни ястия.
Теглото на партида продукти, които могат да бъдат заредени в камерата, в зависимост от модификацията на инсталацията, варира от 50 до 250 килограма.
За всеки вид продукт е определена конкретна програма с необходимите параметри. Това елиминира необходимостта пушачът да следи всяка стъпка и да контролира процеса.
- Инсталация "Ижица-1200М2 " ви позволява да заредите до 100 кг продукт, който ще се пуши за час и половина. Такъв товар дава възможност да се произвеждат около половин тон пушено месо или риба на ден.
- " Ижица-ГК " броят на заредените продукти не се различава от предишния модел, вкусни пушени меса се готвят за два часа и половина.
- " Ижица-1700 " побира 200 кг деликатеси за готвене. Можете да пушите от час до два, в зависимост от желания резултат. Непрекъснатата работа ще направи възможно производството на един и половина тона продукт на ден.
- " Ижица-2500 " се счита за най -мощния модел на този производител на пушене. Позволява ви да заредите 250 кг продукт и да го приготвите за час и половина. В този уред можете да готвите горещо и студено пушени продукти.
Всеки ще може да използва оборудването, след като изучи инструкциите. Благодарение на сензорния екран, по време на процеса на пушене, можете да регулирате температурата, да променяте влажността, наситеността на дима. Всичко това ви позволява да постигнете желаните параметри: вкус, цвят, степен на опушеност.
Методът с горещо пушене се различава значително от студения. Първият процес протича при висока температура и в зависимост от използваното оборудване продуктът може да бъде готов за 1-2 часа. При студено пушене при ниски температури продуктът може да се готви за един ден или дори повече. Преди рибата или месото да бъдат възстановени в пушенето, те се нуждаят от допълнителна обработка, например осоляване.
Предимства и недостатъци
Първо, помислете за положителните характеристики на продуктите:
- Елементите на пушачите "Ижица" са изработени от материали, които не се поддават на корозия, издържат добре на високи температури и са имунизирани срещу агресивна среда.
- Оборудването ви позволява да пушите не само месо и риба, но и сирена, бекон, колбаси. Освен това в инсталацията можете не само да пушите, но и да изсушавате и печете продукти. Нагревателните елементи са удобно разположени, така че камерата да се нагрява равномерно.
- Инсталацията заема малко място и най -важното е, че не консумира много енергия. Така че може да се инсталира в малка стая. И все пак, с всички тези качества, този тип не е много подходящ за къща, където живее малко семейство. За тази цел има малки пушални помещения, предназначени за домашна употреба. Въпреки че, ако желаете, можете да инсталирате Izhitsu във вашата къща, която може да се използва от няколко семейства наведнъж.
- Ядейки пушени меса, приготвени с пушачите в Ижица, можете да сте сигурни, че те не съдържат канцерогени. Във всеки случай производителите на инсталацията гарантират това и ценят репутацията си. Температурата е в нормалните граници, при които не се произвеждат вредни вещества.
Срокът на годност на продуктите, приготвени в инсталации в Ижица, е до два месеца. Що се отнася до цената, такива инсталации са много по -достъпни от техните вносни колеги.
Този тип инсталация се купува предимно от предприемачи.
Истинските отзиви на клиенти винаги могат да бъдат намерени на специализирани сайтове в Интернет. Много хора отбелязват, че закупеното оборудване работи правилно от много години и не възникват повреди. Продуктите са вкусни и с високо качество, това се оценява от клиенти, които редовно купуват пушени меса.
Коминът е разположен в долната част, което елиминира пръскането на кондензат върху продукта … Много предприемачи оценяват особено факта, че продуктите се приготвят много бързо, а капацитетът за малко производство е доста приличен. Но с много положителни аспекти трябва да се вземат предвид някои недостатъци. Малките и средни предприятия, които са тествали оборудването, включват например липсата на охлаждащ компресор.
За равномерно пушене големи порции месо или риба, които са твърде големи, трябва да бъдат разделени на по -малки парчета.
Като цяло характеристиките на инсталациите подхождат на повечето предприемачи и им позволяват да приготвят вкусни продукти, както и да измислят свои собствени рецепти.
Препоръчано:
Шкаф за пушене: как да направите пушек за горещо или студено пушене със собствените си ръце, как да изолирате, дървена домашна опция
Шкафът за пушене ще ви позволи самостоятелно да приготвяте вкусни месни и рибни деликатеси у дома и в страната. Как да направите пушек за горещо или студено пушене със собствените си ръце? Как да изолираме дървена конструкция?
Пушене Hanhi: домашен финландски дизайн за горещо и студено пушене, 10 литрови модели, отзиви на клиенти
Финландската домашна конструкция за горещо и студено пушене на финландската компания Hanhi е лесен и достъпен начин да поглезите себе си и близките си с вкусни ястия. Колко функционална и издръжлива е пушенето? Моделът 10L достатъчен ли е за голяма компания?
Пушене от варел (59 снимки): как да го направите сами от контейнер от 200 литра, опции за горещо и студено пушене, чертежи и инструкции стъпка по стъпка
Пушене от бъчва, основните му видове и техните различия. Как да направите пушек от 200 -литров контейнер със собствените си ръце, с какво да го оборудвате? Как изборът на горещ или студен метод, водоуплътнение, как да се изгради комин и тръби влияе върху дизайна на пушенето, какво друго трябва да се вземе предвид при подготовката на апарат за пушене?
Пушене на чипс сам: как да се почувствате у дома при студено и горещо пушене? Как да се подготвим за генератор на дим?
Чиповете „направи си сам“за пушене се приготвят просто и бързо. Висококачественият материал ви позволява да направите ястието вкусно и ароматно. Важно е да изберете правилния вид дърво. Как да направите дървени стърготини и какви инструменти са ви необходими?
Стърготини за пушене: кое е по -добре за свинска мас, студено и горещо пушене? На кои от тях трябва да пушите пилешко месо? Как да направите и накиснете със собствените си ръце? Колко да се излее в пушенето?
Пушени дървени стърготини са много популярни поради своята наличност. Можете сами да приготвите гориво за студено и горещо пушене. Стърготините подобряват цвета, вкуса и миризмата на продукта. Кои са най -подходящи за свинска мас и кои са ви необходими, за да пушите пилешко месо?
