Барбекю „направи си сам“(77 снимки): чертежи и инструкции за производство стъпка по стъпка, зидария и строителство, проекти

2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-18 12:04

Дизайнът на барбекюто идеално съчетава най -добрите качества на барбекю, скара и камера за пушене. Има огромно разнообразие от нейни модели. Много барбекюта могат да бъдат направени сами, като следвате стъпка по стъпка инструкциите за производство.

Характеристики и предназначение

Основата на барбекюто е кутия, вътре в която има поднос за дървени въглища, скара за готвене на храна. Високите брони предпазват топлината от издухване и поддържа температурата топла, като загрява самите брони.

Този вид дизайн позволява не само да ускори процеса на готвене, но също така осигурява равномерно пържене, а също така предотвратява пресушаването и изгарянето на храната.

Безспорното предимство на барбекюто е неговата гъвкавост . както по отношение на дизайна, така и по отношение на възможността за приготвяне на различни ястия и продукти. На него можете да готвите не само кебапчета, крилца и всякакъв вид месо, но и по -обикновени ежедневни ястия от супа до печена риба. Освен това е идеален за бързо изсушаване на гъби и плодове. Домашна скара в страната със сигурност ще се превърне в незаменимо нещо. За да го направите сами, трябва да изберете подходящи проекти, чертежи и да следвате съветите на специалисти.

Сортове

Всички модели барбекю са разделени на две опции.

• Мобилни модели могат да се сгъват, лесно да се носят, те са с малки размери и леко тегло;
• Стационарни модели - това са фурни за барбекю, изградени от тухли или камък. Те са с големи размери и почти всички модели изискват монтаж върху фундамент.

Подвижните барбекюта са направени от тухли, поставени без използване на хоросан. Тези улични модели се сглобяват лесно, разглобяват и сглобяват отново. Проектирането в такива структури не е много трудно. Стационарните барбекюта обикновено са тухлени или каменни. Функционалността на такова барбекю е ограничена само от неговия дизайн.

Най -простото мобилно барбекю е еднократното . Структурата му се състои от въглищен тиган и тънка решетка. Тъй като е направен от тънък тип калай, палетът изгаря след първата употреба. Има много сгъваеми модели, които се побират в малък пластмасов куфар за лесен транспорт. Дизайнът им е много прост, състоящ се от мангал и решетка.

По -сложен модел е казан за барбекю . Тази оригинална американска версия е направена от хром никел. На външен вид прилича на казан или дълбок тиган, представен на три стабилни крака и допълнен от куполообразен капак. В долната част има заоблена тава, подходяща за чинии и други помощни прибори. Благодарение на такова устройство и наличието на капак, той може лесно да се използва като фурна или коптильня.

Количката за барбекю има фиксирана или сгъваема повърхност.

Hibachi е кръгъл чугунен модел със стабилни крака и регулируема по височина решетка.

Електрическото барбекю е удобно за вътрешна употреба в кухнята . Газовото барбекю е цял комплекс, който съдържа основните функции на барбекю и скара. Такива модели са по -подходящи за използване в ресторантьорството. Те са много масивни, тежат около 60 килограма, което ги отнася в по -голяма степен до стационарни модели.

Всеки модел има много допълнителни елементи, което го прави по -удобен за използване.

Те включват следното:

• вграден механичен и автоматичен плювач;
• увеличена отворена зона на горивната камера, поради която лесно се създава вариант на градинска камина;
• скара, предназначена за пържене на храна;
• място за инсталиране на казан, което ви позволява да готвите голям брой различни кулинарни шедьоври на чист въздух;

• обособена зона за барбекю;
• конструкция за готвене на барбекю;
• готварски и работни повърхности;
• камера за пушене и др.

Материали за производство

Основата за барбекю е метал, естествен камък, тухла, пяна и висококачествен бетон. Основните изисквания към материалите за производство са тяхната устойчивост на стрес и висока температура. За външната декорация на пещта за барбекю има голям избор от материали (естествен камък, порцеланови каменни изделия, черупки). Конструкция за барбекю може да бъде направена независимо от шлакоблок, блокове и блокове от пяна.

Конструкцията от обикновена бъчва изглежда оригинална.

Къде да поставите?

Правилното поставяне на барбекю не е само въпрос на удобство и красота, но преди всичко на безопасността.

Основните изисквания за местоположението на барбекюто са еднакви за всички модели, а именно:

• Гладка повърхност;
• наблизо не трябва да има запалими предмети (сгради, растения, автомобили и т.н.);
• разстояние от жилищната сграда с 5-15 метра;
• осигуряване на защита от дъжд под навес или покрив;
• роза на вятъра (посоката на дима трябва да е в обратна посока от жилищната сграда).

Не забравяйте, че силната топлина от барбекю може да навреди на всяка растителност, така че не е нужно да я поставяте заобиколена от цветни лехи или градински лехи. Ще пострада не само външният вид на пейзажа, но и реколтата. И също така е по -добре да помислите предварително за пътя към барбекюто от къщата и зоната за отдих.

Размери (редактиране)

Изискванията за всякакъв вид барбекю са стандартни.

• Минималното разстояние за мангала трябва да бъде 70 до 80 сантиметра.
• Разположението на печката винаги е на 10 сантиметра под нивото на мангала.
• Място за съхранение на дърва за огрев и щипки е задължително.

Крайната височина на мангала, плота, повърхностите за рязане на масата и допълнителните рафтове се изчислява въз основа на височината и удобството за собственика.

Най -простите модели барбекю са оборудвани с котлони и работна повърхност . Те също могат да бъдат издигнати самостоятелно. Размерите на такъв комплекс са 1210 мм дълбочина, 2240 мм ширина и 1900 мм височина.

Най -простият модел на пещ за барбекю е сглобен с обикновена тухлена зидария, която има стандартен размер. Височината на такава пещ съответства на 13 реда (около 702 мм всеки), тя се определя въз основа на дебелината на шева. Периметърът на конструкцията съответства на основата от 1810x900 мм. Дори неопитен строител може да изгради такава структура.

Моделът на пещ за барбекю с котлон ще изисква основни умения за зидария във фурната. Размерите на такава конструкция имат следните стандарти: дълбочина 1778 мм, ширина 434 мм и височина 1900 мм.

При изграждането на такова барбекю се използва видът на холандската зидария.

Как да го направите сами?

За самостоятелно изграждане на най-простата фурна за барбекю ще ви трябват материали като:

• около сто тухли;
• Метален лист;
• решетка.

Монтажът на конструкцията и облицовката „направи си сам“се извършват в определена последователност

• върху равна, стабилна повърхност с периметър 1x1 метър, първият ред е изложен. Формата на бъдещото барбекю може да бъде квадратна, кръгла или многоъгълна. Изборът е ограничен от желанието на дизайнера;
• в първия ред тухлите се поставят на разстояние около 5 сантиметра една от друга;
• останалите редове тухли са подредени в шахматна дъска по същата технология;

• броят на редовете се изчислява от желаната височина на мангала;
• върху получената основа се поставя метален лист, върху който ще лежат въглищата. Върху него се полагат още 2-3 реда тухли по същия принцип;
• след това се монтират решетки и два довършителни реда тухли.

Тази конструкция се сглобява без използване на хоросан ., което осигурява лекота на сглобяване. Не изисква специални строителни умения и отнема минимум време.

Изграждането на по -здрава конструкция изисква полагане на основа, чийто размер зависи от размерите на бъдещото барбекю плюс 30 сантиметра по периметъра. Те се изчисляват въз основа на размера на горивната камера и наличието на допълнителни конструкции. Изграждането на барбекю е лесно, ако следвате препоръките на експертите.

Има три опции за основа

Готова стоманобетонна плоча. На дъното на изкопаната яма се полага слой от пясъчно -чакълена възглавница с дебелина около 5 см, върху която се поставя стоманобетонна плоча. Дълбочината на такава яма се изчислява въз основа на ширината на плочата плюс слоя на възглавницата. Тази опция ще отнеме малко време, но има значителни неудобства поради необходимостта от кран за полагане на плочата, свиването на възглавницата може да се окаже неравномерно

• Плочата основа е по -надежден вариант. Неговата особеност се крие във факта, че стоманобетонна плоча се излива директно в ямата. Технологията е проста: изкопава се яма с дълбочина около 35 см, полага се слой от пясъчно -чакълена възглавница, монтира се кофражът, прави се армираща клетка и се излива бетон.
• Най -често срещаният и надежден вариант е лентова основа. За изграждането на барбекю, той не се полага в U-образна форма, а по затворена верига. За него се издърпва яма с дълбочина около 50 см, прави се слой от пясъчно -чакълена възглавница с дебелина около 15-20 см и се излива стоманобетонна основа.

Изборът на основата зависи от вида на почвата, върху която ще бъде изградена. След като изберете строителната площадка и основата, можете да започнете изграждането на барбекю. Сгъването на барбекю в традиционен стил е лесно. Този дизайн не изисква специални умения.

Първата стъпка е премината, мястото за барбекюто е избрано, основата се излива и остава да се изчака, докато се втвърди напълно (до около 3 седмици).

Втората стъпка започва с подготовката на строителни материали . За изграждането на барбекю се използват два вида тухли: огнеупорни и облицовъчни. Огнеупорна (шамотна или масивна) тухла се използва за полагане на горивната камера. Следващите части от конструкцията се полагат с облицовъчни тухли (възможно е да се използват други материали, както блокови, така и с естествен произход). Зидарството изисква по -малко умения и е по -достъпно за барбекю „направи си сам“. Преди това, малко преди началото на полагането, цялата тухла се накисва във вода.

Третата стъпка е ерекцията . Преди да започнете работа по полагане, проверете хоризонталността на основата с помощта на ниво. Ако се открият грешки, те се коригират при полагане на първите два реда, като се използва дебелината на хоросана. На основата е задължителен хидроизолационен слой. Покривният материал или други ролкови материали се използват като него. По време на строителството се използва схема за поръчка. Изчислява се въз основа на стандартен размер тухла от 230x114x65 mm. При полагане на горивната камера и печката се използва глинен разтвор, за по -нататъшно полагане - обикновен хоросан. Шамотният разтвор се смесва предварително от пясък, червена глина, вода и цимент.

Когато конструкцията на пещта приключи, е необходимо да се изгорят нейните вътрешни повърхности. За да направите това, дървените въглища или дърва се запалват в горивната камера, като я довеждат до максималната температура.

След като загреете фурната, тя трябва да се изсуши . Най -добрият вариант за нея е топъл летен период, след което ще отнеме поне 5 дни. Ако сушенето се извършва в облачно есенно време - не повече от 20 дни. Във всеки случай си струва да се погрижите за защитата на фурната за барбекю от дъжд и да я покриете. Остава последният етап - това е гланциране. Тухлите се почистват от остатъци от хоросан и се боядисват така, че шевовете да са подчертани. Сега можете да започнете работа.

Има необичайни опции за самостоятелно приготвяне на метални барбекюта. Трябва веднага да се отбележи, че техният дизайн също е ограничен от желанието, възможностите и въображението на производителя. Една от тези опции е барбекю от газова бутилка. Това е много икономичен и достъпен вариант, но изисква опит със заваръчна машина и мелница.

От стар празен газов цилиндър получавате барбекю с дължина 120 см . Ако желаете, тя може да бъде намалена чрез отрязване на ненужни сантиметри и заваряване по разрез. Такова барбекю, дори и най -простото от една газова бутилка, се оказва тежко, поради което е неподходящо за транспортиране, но поради дизайна на краката може да бъде направено както стационарно, така и преносимо.

Основното предимство на този дизайн е простотата и бързината на производство, тъй като ще отнеме не повече от 2 часа. Поради дебелината на стените на цилиндъра, тази опция се характеризира с повишена устойчивост на износване. Дизайнът е в състояние да издържа на високи температури.

Що се отнася до рационалността на направата на такова барбекю, възникват спорове относно безопасността на продуктите, приготвени в него, тъй като остатъците от газ могат да останат по стените на газовата бутилка. Ето защо трябва да помислите за безопасността веднага и преди употреба структурата трябва да се измие и нагрява няколко пъти. След тази обработка барбекюто е подходящо за безопасно приготвяне на храна. Преди да започнете работа по газовия цилиндър, уверете се, че той е празен.

За да отстраните останалия газ от бутилката, той се поставя с главата надолу и вентилът се отвива до края. Този трик е много ефективен, тъй като плътността на газа е по -голяма от плътността на въздуха, така че той ще избяга по -бързо. За да тествате изхода за газ, трябва да насапунирате врата му.

Ако газът излезе, тогава ще се образуват мехурчета, за да се потвърди окончателно празнотата на бутилката, тя се пълни с вода.

Поетапно описание на инструкциите за превръщане на газова бутилка в барбекю

Взема се стандартна бутилка от петдесет литра, върху нея има производствен шев, по който се прави разрез. За това се използват шлифовъчна машина и кантиращо колело за метал. Страничните стени, което означава долната и горната част на цилиндъра, остават непокътнати, в противен случай това ще навреди на мангала. В резултат на направения разрез цилиндърът беше разделен на две части: едната от тях е основата за барбекюто, другата е капакът

• Чрез заваряване пантите се фиксират, първоначално фиксирани към нитовете, изработени от алуминий.
• Топлоустойчиви метални дръжки са прикрепени към капака на барбекюто.
• Метални ъгли с размери 32x32 мм са заварени по периметъра на отвора в цилиндъра, който ще служи като опора за шишчето. Същото се прави и с вътрешната страна на капака. Ъглите ще предотвратят деформация в разрезите.

• Краката за барбекю са заварени. Ако тя е неподвижна, тогава краката са фиксирани с бетон за по -голяма стабилност. Ако се смята за преносим, тогава колела или малки щифтове могат да бъдат прикрепени към краката за удавяне в земята.
• За да се осигури сцепление, в долната част на кутията се пробиват малки дупки.
• Довършване на шевове и почистване на вътрешни стенни повърхности.

Правила за работа

Всяко нещо изисква правилна и навременна грижа. За да избегнете неприятни последици, трябва да следвате правилата за работа.

Всички конструктивни части трябва да се почистват своевременно, а именно:

• решетката, вратите и следващите части на печката трябва да се почистват от мръсотия и сажди всеки път след употреба, след като изчакате печката да се охлади напълно;
• тръбата на пещта трябва да се почиства от сажди поне 2 пъти годишно;
• изпразвайте огнището на изгорелите въглища и остатъците от храна след всяка употреба;
• е необходимо да се провери горивната камера за наличие на натрупана вода или сняг при липса на глава в комина или навес над комина.

Експертите препоръчват стриктно спазване на следните правила за безопасност:

• необходимо е постоянно наблюдение на интензивността на пламъка;
• близо до печката няма запалими предмети.

В случай на използване на запалителни средства, си струва да запомните, че:

• разрешено е да се използват само предястия, като се спазват стриктно техните инструкции за употреба;
• използването на бензин, керосин и други смазочни материали е строго забранено;
• покрийте барбекюто с капак най -малко 15 минути след запалване, за да избегнете запалването на натрупания горим газ;
• в никакъв случай дървесината не трябва да се импрегнира с такива средства, а само я напръскайте, за да се запали.

В студения сезон барбекюто в началото на употреба трябва да се суши 20 минути на слаб огън. Това ще предотврати преждевременното износване и появата на пукнатини в конструкцията на пещта от рязък спад на температурата.

Примери за готови конструкции

• При изграждането на барбекю се използва схема за поръчка. Той се основава на стандартен размер тухла от 230x114x65 мм.
• Подвижно барбекю, направено от тухли, поставено без използване на хоросан, е лесно да се сглоби самостоятелно и, ако е необходимо, да се разглоби и сглоби отново. Този дизайн е подходящ за ъглови модели.
• Един от необичайните модели барбекю, направен от газова бутилка, изглежда необичайно и стилно. Този дизайн е ограничен от желанието, способностите и въображението на производителя. Всяка беседка ще стане по -функционална с този дизайн.