Направи си сам пушечки от газова бутилка (63 снимки): направете мангал с горещо или студено пушено

Съдържание:

Видео: Направи си сам пушечки от газова бутилка (63 снимки): направете мангал с горещо или студено пушено

Видео: Направи си сам пушечки от газова бутилка (63 снимки): направете мангал с горещо или студено пушено
Видео: Как да свържете пиростия към газова бутилка www.stesia.net 2024, Март
Направи си сам пушечки от газова бутилка (63 снимки): направете мангал с горещо или студено пушено
Направи си сам пушечки от газова бутилка (63 снимки): направете мангал с горещо или студено пушено
Anonim

В днешно време не е трудно да се закупи пушене за риба и месо - пазарът предлага най -широката гама от продукти с различни модификации. Въпреки това, ако планирате да похарчите много пари за непланирана покупка, тогава може да построите пушек от обикновена газова бутилка. В такова устройство можете да готвите най -вкусните ястия - филе, балик, домашна наденица. С една дума, голямо разнообразие от пушени продукти от месо, риба или домашни птици.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Особености

За самостоятелно производство на пушене, домашните майстори използват различни материали. Използват се стари фурни, бъчви и дори перални машини. Най -популярни са агрегатите от газови бутилки с кислород, пропан и фреон. Не е лесно да се направи такава инсталация, но с необходимата подготовка е напълно възможно. Цилиндрите се характеризират с подходяща геометрия и високо качество на метала.

Ако желаете, можете да направите такива инсталации, които лесно могат да бъдат трансформирани от пушене в скара, казан или мангал и обратно.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Използването на бутилки за оборудване за коптилни се дължи на физическите и техническите параметри на суровините - цилиндрите, като правило, са изработени от здрав материал с дебели стени, което означава, че устройството не се деформира под въздействието на високи температури и не губи своите експлоатационни характеристики. Всеки градинар / рибар или ловец може да направи пушене, както и занаятчия, който редовно почива извън града.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Преди да разберем тънкостите на производството на конструкции, нека да разгледаме особеностите на самия процес на пушене.

Важно е да ги познавате, за да направите инсталацията правилно и да постигнете висококачествено готвене

  • Продуктът, приготвен за преработка, трябва да получава топлина и дим в еднакви порции, в противен случай ще мирише на хидролиза и ще има вкус, който не е равномерен в структурата си.
  • Димът със сигурност трябва да е лек, тоест неговите фракции трябва да се утаят, преди да влязат в контакт с продукта. В лекия дим не съществуват пиролизни газове, поради което придава специфичен вкус на домашно пушени меса.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
  • Дизайнът трябва да осигурява потока на работещ дим на равни порции - той трябва да фумигира продукта от всички страни, докато напълно се изпари, след което нов дим трябва да го замени.
  • Много е важно да се постигне изпълнението на всички тези стандарти, именно в тях се крие крайъгълният камък на науката за тютюнопушенето.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Пушенето може да бъде студено или горещо, дизайнерските характеристики до голяма степен зависят от вида му. Самото име показва принципа на пушенето.

Топла вода се произвежда в непосредствена близост до източника на огън . Тук температурата се поддържа на 40-120 градуса, ще отнеме поне час, за да се сготви месото, а месото ще бъде сочно, вкусно и готово за ядене веднага.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Малко по -различно е при метода на студено пушене . - тук пушекът се отстранява от огнището, от горелката се свързва тръба, през която охладен дим се продава директно в отделението за пушене и там импрегнира продукта. Температурата се поддържа под 40 градуса, пушенето отнема доста време. Предимството на този метод е възможността за съхранение на храна за няколко месеца.

При избора на някоя от двете опции, пушенето от цилиндъра ще има една и съща структура, но техните части ще бъдат монтирани една от друга на различни разстояния.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Изгледи

Газовите бутилки най -често се използват за създаване на комбинирани огнища, поради което пушенето трябва да бъде проектирано с оглед на този фактор.

Моля, имайте предвид, че когато създавате многофункционална инсталация, един цилиндър не е достатъчен: в работата се използват поне два контейнера, първият като мангал, а вторият отива към парогенератора. Експертите препоръчват да се вземат резервоари с обем 50 м3.

Всеки майстор може да направи домашна пушечка от газова бутилка, но ще са необходими някои умения за работа с метал.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

" На полето" можете да направите конструкция от различни подръчни материали . Самостоятелно изработените конструкции се характеризират с малки размери и ниско тегло, най-често те използват лист от неръждаема стомана, който трябва само да бъде заварен по краищата с елементи на страните и дъното, но коминът често е оборудван с тухли и това може да бъде голяма грешка. Стените му абсорбират миризми от различни отметки и след първите приложения вкусът на ястията може да се влоши значително, поради което експертите препоръчват използването на тухли само като основа за поддържане на цялостната структура.

Други опции са еднакво популярни.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Пушене от нищото

Това е най -достъпният и лесен начин за пушене у дома, ако в къщата е инсталирана газова или електрическа печка, оборудвана с абсорбатор, тогава трябва да поставите нарязан съд от калай на малък огън и да изсипете в него дървени стърготини за пушене. Закачете парчета месо или риба в капака и поставете под тях тава за мазнини. Така димът ще се издигне, обгърне продукта и ще насърчи пушенето. Тази опция обаче има значителни недостатъци - процедурата за пушене ще бъде много дълга и освен това по този начин не може да се натрупа много храна.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

От хладилника

Не бързайте да изхвърляте стария хладилник - неговите размери позволяват използването на артикула като единица за пушене на големи продукти. За тази цел е необходимо да извадите всички механизми от него и да премахнете облицовката. В отвора, разположен в основата на хладилника, трябва да се постави тръба, а противоположният й край да се постави в контейнер, в който гори чипс.

Тази опция е доста бърза и ефективна. Въпреки това, той може да се използва само в страната или в селска къща.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Това са най -примитивните модели . По -сложните и професионални дизайни включват пушенето "парния локомотив" - това устройство не само пуши месо и риба, но също така предлага няколко различни режима на пушене, а след малко преоборудване може да се използва като мангал или скара за барбекю.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Пушенето за студения метод е направено по такъв начин, че димът по пътя между горивната камера и резервоара за директно пушене се охлажда и достига до детайла вече студен. Такова устройство се състои от отделна камера, където се поставя продукта, пещ и комин. Принципът на действие е следният: дървени стърготини се поставят в горивната камера; най -подходящи са чипове от липа, елша или овощни дървета. Не се препоръчва да се вземат стърготини от иглолистни дървета, той има високо съдържание на смола, което може да влоши вкуса на продукта.

Димът се движи под въздействието на естествена тяга, охлаждайки се по пътя към отделението с заготовките и там започва пушенето на самия продукт.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

При горещо пушене димът се излага на продукта при t от 35 до 150 градуса, обработката е много по -бърза - около 2 часа. Гурметата предпочитат този метод и защото не оставя влага от детайла и ястието излиза сочно и мазно. Самата конструкция представлява напълно затворено пространство - резервоар, разделен на отделения с метална решетка. Чиповете горят и пушат в долната си част, а продуктите, предназначени за обработка, са прикрепени към горната му част. Димът покрива суровините и се пуши, а след това димът излиза през комина. Тоест, принципът на работа на такава пушечка е подобен на принципа на традиционната печка.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

И двете коптилни помещения могат да бъдат стационарни или преносими. В първия случай коминът е вкопан в земята, а във втория ролята му се играе от тръба, която свързва димогенератора и самата пушечка.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Тези, които обичат да се насладят на вкусно месо на поход, трябва да помислят за създаването на „маршируващо“звено . Това изисква: дебел филм, куки и няколко дървени греди. За да организирате работата, трябва да намерите място с лек наклон от 60 градуса, да инсталирате рамка в горната й част и плътно да я покриете с пластмасова обвивка и да оборудвате място за огнище в долната част и след това да свържете камината с оборудваната рамка, използваща „тръби“. Разбира се, малко хора ги носят със себе си на поход - няма значение, тъй като временно решение на проблемите са подходящи клони, полиетилен и копка.

Изображение
Изображение

Приготвянето на горещ пушач е още по -лесно - имате нужда от кофа или тенджера, решетка и капак. Запалва се директно под контейнера, чиповете се разпръскват по дъното и храната се поставя върху решетката. Всичко това заедно е затворено с капак, просто не забравяйте да оставите тесен слот, за да премахнете излишния дим.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Ако няма намерения да се занимавате с домашни подвижни конструкции, те винаги могат да бъдат закупени във всеки магазин за градинари и градинари. В допълнение, електрическите и газовите модели са широко представени в продажба: те са подходящи за пушене у дома и се различават само по това, че отоплението не се дължи на пожар, а поради ток или газ.

Въпреки това, все повече занаятчии предпочитат да създават пушачи сами.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Предимства и недостатъци

Балонът е добър за устройство за пушене и предимствата на това са очевидни:

  • дебелина на стената 2,5 мм, моделът има компактен размер, като по този начин спестява свободно място на сайта;
  • тялото на пушенето вече е готово, което значително ще намали времето и усилията, изразходвани за направата на пушенето;
  • ниска цена - използваните бутилки са евтини и достъпни за всеки потребител.

Недостатъците на материала са свързани с факта, че ако правилата за безопасност при експлоатацията на такава пушечка се спазват недостатъчно, това може да доведе до трагедия - ако не отстраните напълно останалия газ, тогава е възможен взрив при контакт с огън.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Инструкции за производство стъпка по стъпка

За да направите пушек от газов цилиндър със собствените си ръце, имате нужда за начало изгответе чертеж на планирания модел и след това се придържайте към следната схема:

  • вземете цилиндър с обем 50 литра или повече;
  • отстранете целия газ оттам, измийте го многократно със сапунена вода и оставете за няколко дни, след което изплакнете обилно;
  • напръскайте горния клапан със сапунена пяна - това ще ви помогне да се уверите, че целият останал газ се е изпарил напълно;
  • начертайте маркировките по стените на контейнера;
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
  • фиксирайте пантите, смилайте всички заострени зони;
  • прикрепете дръжките от външната страна на вратата с мелница;
  • изрежете капака по линиите за маркиране;
  • свържете цилиндъра с вратите;
  • инсталирайте стойката и краката от наличните инструменти.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Основните елементи на пушенето са горивната камера и комина - в тяхното подреждане се крие основната разлика между пушенето за различни методи за пушене: студено и горещо.

Има смисъл да заварявате горивната камера от стоманени листове или да вземете по -малък цилиндър . Той е свързан с цилиндъра през отвора от другата страна на клапана. Дължината на тръбите зависи от това какъв вид пушене предпочитате - когато е горещо, дължината на тръбите трябва да бъде минимална, а когато е студено, е по -добре да премахнете елементите един от друг на няколко метра. Автомобилният приемник често се използва като комин.

В долната част на устройството, прикрепете лист метал и го увийте с фолио - това ще бъде поднос за събиране на капеща мазнина.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Съвети

И накрая, още няколко съвета:

  • в края на работата можете да покриете пушенето с черен емайл - според прегледите дизайнът по този начин ще придобие стилен и естетичен вид;
  • тъй като инсталацията продължава, тя ще се замърси със сажди - това по никакъв начин не влияе върху качеството на приготвяната храна;
  • откажете да използвате метални четки за измиване на пушенето - абразивите просто ще премахнат емайла и ще причинят корозия на метала;
  • Преди първото пушене направете празна горивна камера: по този начин най-накрая ще се отървете от миризмите на трети страни, в противен случай рибата или месото могат да придобият неприятен послевкус.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Интересни опции

Пушачите с газови бутилки могат да бъдат много стилни и оригинални. Ето няколко интересни идеи.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Често им се придава вид на животни

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

А за любителите на романтични приключения - пушене под формата на истински пиратски сандък

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Ако прикрепите колела към инсталацията, тя ще стане мобилна

Препоръчано: