Електрически или индукционен плот: каква е разликата и коя повърхност е по -добре да изберете? Плюсове и минуси на котлоните

2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-18 12:04

Готвенето е неразделна част от нашия живот, защото храната ни позволява да поддържаме живота и да получаваме приятни емоции от процеса на приемането му. Днес има доста методи за готвене на храна, както и различни технически устройства. Всеки от тях има свои характеристики, плюсове и минуси. Трябва да помислите кои са котлоните от двете най -популярни категории - електрически и индукционни, както и да разберете техните различия и да разберете коя ще бъде по -добра.

Особености

И едната, и другата котлони имат свои собствени характеристики, вариращи от външен вид и завършващи с принципа, поради който използването им като цяло е възможно. Струва си да разгледаме характеристиките на всяка опция по -подробно.

Електрически

Основната характеристика на тази категория котлони е, че източникът на топлина в този случай е електричество. Те могат да бъдат няколко вида.

Чугунени горелки . Този тип се счита за традиционен, но се използва все по -рядко, тъй като структурно тази опция е надживяла себе си.

Бързи горелки . В този случай се използва специална спирала, предназначена да работи с високи температури, която може да се нагрее за 10-15 секунди и да се охлади за около определеното време.

Горелки тип Hi-Light са специални змийски елементи, изработени от определени специални сплави.

В този случай отоплението се извършва за 3-5 секунди, но консумацията на електроенергия ще бъде значително по-висока.

Халогенни горелки . Вътре в тях има тръби, пълни с халогенни пари. Когато парата преминава, те започват да излъчват светлина и инфрачервено лъчение, което ви позволява да готвите храна.

Като цяло основната характеристика на такъв котлон ще бъде използването на електричество, както и доста високото му потребление. В същото време използването им дава възможност да не се готви храна толкова бързо, колкото например на газ, където има открит огън.

Индукция

Принципът на използване на този тип горелки се основава на използването на т. Нар. Електромагнитно поле или индукция. Тази категория котлони всъщност работи някъде като работата на обикновените микровълнови фурни. Стъклената керамика, която се използва тук, всъщност е диелектрик, тъй като електромагнитното поле се предава нагоре, директно към дъното на използваните съдове. Така се приготвя храната, защото генерираното поле от електромагнитен тип предизвиква вихрови токове в съдовете и го загрява, като също така загрява храната.

Панелите от тази категория осигуряват доста точна температура на нагряване и сериозна степен на отопление - 50-3500 W. А също така характеристика ще бъде, че човек никога няма да се изгори на такава повърхност поради липсата на открит източник на огън.

Предимства и недостатъци

Както можете да видите от горното, тези, че другите котлони имат определени функции в експлоатация и се различават донякъде една от друга по отношение на характеристиките и експлоатационните възможности. И е логично, че като всяка техника те имат предимства и недостатъци, които няма да е излишно да се каже.

Електрически

Ако говорим за електрически решения за готвене, то те са доста разпространени у нас и дори не отстъпват на газовите решения по популярност. Ако говорим за предимствата на тази категория, тогава трябва да се спомене следното:

• отсъствието на продукти от горенето, за разлика от гореспоменатия газов аналог;
• работи почти безшумно;
• лесен и удобен за използване;
• голям асортимент не само по цвят и дизайн, но и по отношение на нагревателните елементи, броя на горелките, вида на управление и т.н.
• доста достъпна цена за повечето потребители.

Ако говорим за недостатъците, тогава трябва да се посочат следните:

• доста сериозно потребление на електрическа енергия;
• в някои случаи доста дълго нагряване на термични елементи - около 4-5 минути;
• силната топлина може да причини случайни изгаряния;
• кипене на вода се случва някъде 10-15 минути след стартирането на системата;
• такива панели се охлаждат дълго време, което може да причини образуването на парников ефект в кухнята през лятото;
• такива панели нямат отклонения, ако се разлее малко течност, тогава панелът ще се напълни напълно;
• за нормална работа с тях ще ви трябват чинии, чийто диаметър ще бъде съпоставим с размера на работната повърхност.

Индукция

Сега нека поговорим за предимствата и недостатъците на специфичните възможности за индукционно готвене. Ако говорим за плюсовете, тогава трябва да се нарече следното:

• ниска консумация на енергия;
• повърхността на горелките се нагрява от съдовете до ниво не повече от + 50–60 градуса;
• ако в съдовете няма вода, тогава автоматизацията изключва захранването;
• съдовете се загряват в рамките на 60 секунди благодарение на използването на вихрови магнитни токове;
• цялата повърхност остава студена по време на готвене;
• водата кипи 5 минути след включване на системата;
• високо ниво на безопасност - ако върху печката паднат някакви малки предмети, тогава горелките просто не се включват;
• системата има няколко режима на работа.

Но въпреки доста сериозните предимства, решенията за индукционно готвене имат следните недостатъци:

• доста висока цена;
• необходимо е да се използват само специални съдове от феромагнитни сплави или чугун, което също струва повече от обичайното;
• намотките могат да излъчват леко бръмчене по време на работа;
• повърхността на такъв панел е изключително нестабилна за физическо въздействие - веднага се напуква, което прави невъзможно по -нататъшното му използване.

Каква е разликата?

Сега, когато разгледахме подробно всяка от опциите за котлони, както и установихме техните силни и слаби страни, няма да е излишно да сравним тези повърхности, за да разберем каква точно е разликата между тях, защото разликата между един модел и друг може да бъде решаващ фактор.при избора. Основната разлика между тези две категории е как те работят . По неизвестна причина много потребители смятат, че основната разлика между индукцията и електричеството е, че първата е интелигентна и има голям брой функции, докато втората ще бъде по -проста.

Донякъде в това твърдение има известна истина, но тя е незначителна. Основното ще бъде, че моделите имат напълно различни нагревателни елементи. Панелът се загрява електрически благодарение на така наречения преминаващ ток. Тоест първо самият панел се загрява и едва след това съдовете се нагряват директно.

Индукционният плот е ново допълнение към пазара на кухненски уреди. В този случай ролята на нагревателя беше дадена на специална индукционна бобина, под която тече електрически ток с чистота 20–60 килохерца. В резултат на това се създава електромагнитно поле, което възбужда атомите в кристалната решетка на съдовете, поради което се нагрява.

Отоплението осигурява висок дял на разликите между един тип панел от друг, а именно:

• индукционният разтвор има ефективност от 90 процента, докато електрическата печка има само 30 процента;
• индукционните разтвори за готвене консумират електрическа енергия по -икономично, около 4 пъти;
• индукционната печка остава напълно студена, за разлика от електрическата; в първия случай това намалява до нула риска от изгаряне;
• индукцията, за разлика от електрическия панел, осигурява значително по -висока скорост на готвене - един и половина литра вода кипва само за 3 минути;
• ако желаете, на индукционния панел можете да намалите нагряването до минимум, което ви позволява да замените така наречената водна баня; в случай на използване на газов панел, това би било невъзможно;
• високата безопасност на индукционната печка се обяснява с факта, че ако върху нея няма чинии или съдовете са празни, тя просто няма да се включи;
• ако храната попадне на повърхността на индукционна печка, за разлика от електрическата, тя никога няма да изгори;
• индукционният плот ще има значително по -голям контрол върху готвенето - в зависимост от модела може да има до 14 нива на регулиране на мощността.

Важно! Индукционният котлон ще консумира по -малко електроенергия и ще приготвя храната по -бързо. Тоест, просто казано, сега няма да е възможно да се реже зеле за борш, докато, да речем, месото се готви. Сега всичко ще трябва да бъде подготвено предварително.

Но в същото време трябва да се каже, че има редица други аспекти, а именно:

• когато използвате електрически котлон, не е необходимо да купувате специални съдове, които могат да се намагнетизират;
• електрическият котлон може да бъде свързан към електрическата мрежа чрез обикновен контакт, а за индукция е необходима само мощност, която е проектирана за ток над 16 ампера и такива контакти обикновено се свързват чрез 3-фазна връзка;
• електрическите котлони са по -евтини от индукционните; същото ще важи и за ремонта.

Няма да е излишно да направите сравнение за редица други параметри

• Ако направим паралели точно в техническата част, тогава и двата варианта работят предимно от електрическата мрежа, с изключение на комбинираните решения, но ефективността на опциите за индукция ще бъде по -висока. Тоест загубите на енергия от този тип ще бъдат минимални. Важно е също така, че ако електрическата опция консумира енергия веднага, веднага щом я включите в мрежата, тогава индукцията ще започне да прави това едва след като върху нея се постави контейнера за готвене на храна.
• Ако говорим за лекота на използване, тогава ситуацията ще бъде такава, че ако се използва конкретна горелка върху електрически разтвор, тогава до нея не може да се направи нищо поради липсата на точка за нагряване. В случай на индукционен разтвор всичко ще бъде точно обратното - можете да използвате цялата площ на плота наведнъж, а в скъпите модели обикновено ще бъде възможно да се регулира определена зона към необходимата температура.
• Ако сравним по отношение на разходите, е ясно, че индукционните решения ще бъдат по -скъпи. Но цената им постепенно намалява. Спестяванията ще позволят с течение на времето да „възстановят“всички разходи, като спестят електроенергия.
• Ако разгледаме тези опции за по -лесна поддръжка, тогава и индукционното решение ще бъде по -добро. Керамичното или закалено стъкло се почиства много лесно, няма кухини, което прави почистването на оборудването наистина лесно и не отнема много време.

Кое е по -добре да изберете?

Сега нека се заемем с основния въпрос относно кой панел е по -добре да изберем, за да постигнем максимална ефективност за разумни пари. За да направите правилния избор, трябва да го направите според следните критерии:

• контрол - може да бъде механичен или на допир; ако контролът е чувствителен на допир, тогава ще бъде много по-лесно да се грижите за плота;
• наличност на готова храна с таймер - ако тази функция е налична, тогава не можете да се страхувате, че храната ще изгори по време на готвене;
• таймер за изчакване - тази функция ви позволява автоматично да спрете отоплението, ако трябва да добавите нещо или да се отдалечите някъде;
• блокиране на включване на оборудване - тази функция ще бъде изключително полезна, ако в къщата има малки деца;
• памет за рецепта - устройството може да запомни каква температура и време са необходими за готвене на определено ястие, което ще бъде удобно, ако често се налага да готвите една и съща храна;
• наличие на мост - тази функция ви позволява да комбинирате две горелки, разположени една до друга, за да загрявате съдове, които имат големи обеми и размери;
• индикатор за остатъчна топлина - този индикатор се активира, когато горелката се нагрява до достатъчно ниво за готвене на храна и се включва, когато се охлади до температура, която ще бъде безопасна за хората;
• Hob2Hood механизъм - в този случай, използвайки инфрачервена комуникация, панелът се синхронизира със специалния капак, който също поддържа тази функция; в зависимост от интензивността на готвене, става възможно регулиране на скоростта на вентилатора;
• Функция PowerBoost - той е достъпен обаче само за индукционни котлони и ви позволява временно да увеличите максимално мощността на конкретна котлонна плоча.

Освен това производителят на такова оборудване ще бъде доста важен. Като цяло представените на пазара модели могат условно да бъдат разделени на три ценови сегмента като:

• скъпо;
• средно аритметично;
• евтини.

В първата ценова категория има продукти на такива марки като Kuppersbusch, Gaggenau, AEG, Miele. Тоест, повечето от тях са немски марки, много от които не са много известни. Ако говорим за средната класа, като най -добрата комбинация от качество и цена, тогава говорим за продуктите на такива производители като Siemens, Bosch, Whirlpool, Zanussi, Electrolux, Gorenje. И най -евтините ще бъдат продуктите на такива компании като Ariston, Hansa, Ardo.

Ако не знаете на кой модел да дадете предпочитание, тогава можете да закупите комбинирани решения, които комбинират класически електрически горелки, индукционни разтвори или газови разтвори. Според номера можете да вземете различни модели и комбинации.

Ако говорим за конкретен избор, тогава, когато сравняваме класически електрически котлон с опция за индукция, може да се твърди, че именно последната опция ще спечели по отношение на функционалните характеристики.

Но ако го погледнете от гледна точка на практичност и цена, тогава всичко няма да бъде толкова просто. Индукционният модел ще струва повече и ако се повреди, ремонтните дейности ще изтеглят около 50 % от цената на новото оборудване. Но тази версия на котлона дава възможност да се спестят доста пари от сметките за ток .че в условията на постоянно увеличаващи се тарифи за комунални услуги, по -специално за електроенергия, ще има доста сериозна възможност за икономии. И с течение на времето може дори да се случи индукционната плоча да се изплати напълно благодарение на това. И закупуването на такова сериозно кухненско оборудване обикновено не се извършва за ден или месец.

Трябва да се каже, че изборът на този или онзи вид котлони трябва да се извършва по много качествен и балансиран начин, в зависимост от индивидуалните нужди на вашето семейство, консумацията на енергия, желанието да се харчат пари за нови ястия и т.н..

Ако погледнете от гледна точка на простотата, тогава електрическите модели ще бъдат по -добри, а ако от гледна точка на ефективността, енергоспестяването и технологичността, тогава опциите за индукция. Но изборът определено зависи от потребителя.