Как да съхранявате морковите в хладилника? Как правилно да съхранявате варени моркови? Как можете да съхранявате, така че да не се разклаща? Съхраняване на белени пресни моркови

Съдържание:

Видео: Как да съхранявате морковите в хладилника? Как правилно да съхранявате варени моркови? Как можете да съхранявате, така че да не се разклаща? Съхраняване на белени пресни моркови

Видео: Как да съхранявате морковите в хладилника? Как правилно да съхранявате варени моркови? Как можете да съхранявате, така че да не се разклаща? Съхраняване на белени пресни моркови
Видео: ХИТРЫЙ СПОСОБ ПОСАДКИ МОРКОВИ БЕЗ ПРОРЕЖИВАНИЯ СОЧНАЯ МОРКОВЬ 2024, Март
Как да съхранявате морковите в хладилника? Как правилно да съхранявате варени моркови? Как можете да съхранявате, така че да не се разклаща? Съхраняване на белени пресни моркови
Как да съхранявате морковите в хладилника? Как правилно да съхранявате варени моркови? Как можете да съхранявате, така че да не се разклаща? Съхраняване на белени пресни моркови
Anonim

Морковите са един от най -здравословните зеленчуци. Той съдържа много незаменими вещества, както и витамини, от които се нуждаят деца и възрастни. Следователно такъв продукт често се купува в големи количества. Трябва обаче да можете не само да го изберете, но и да го запазите правилно. Единият вариант е охлаждане . Това ще разгледаме в статията.

Изображение
Изображение

Обучение

Случва се, че в хладилника трябва да поставите моркови, получени от собствената ви лятна вила. В този случай той трябва да бъде правилно сглобен. Така, прибирането на реколтата се извършва преди замръзване, а върховете се отрязват почти напълно, оставяйки само около 10 мм . Такива препоръки ще ви позволят да запазите морковите по -дълго. Ако сте закупили продукт в магазин, тогава при пристигане у дома трябва незабавно да го извадите от опаковката. Върховете също ще трябва да бъдат подрязани, тъй като те най -вероятно ще бъдат в магазините за моркови. За съхранение се полагат само тези зеленчуци, които нямат деформации. Пукнатини, отсечени краища и подобни дефекти са неприемливи.

Изображение
Изображение

Можете да използвате различни контейнери за съхранение на приготвени моркови . Най -често домакините вземат вакуумни или термо торбички за тези цели, както и стреч фолио. Някои хора обаче предпочитат да поставят продукта във форми за печене на тесто, пластмасови купи.

Важно е контейнерът да е херметичен, да не пропуска въздух и да не образува конденз.

Изображение
Изображение

Трябва да се отбележи, че хладилникът не е най-доброто място за дългосрочно съхранение на моркови. За много големи количества продукт е по -добре да изберете изба . Но ако няма достатъчно моркови, хладилното отделение е напълно приемливо. Така че в продължение на няколко месеца е най -добре да го поставите в зоната за свежест. Температурата там варира от 0 до +3 градуса. В основното отделение, където температурните параметри често достигат 6 градуса по Целзий, морковите ще лежат по -малко. Съхранението във фризера може да продължи до една година, при условие че продуктът е правилно маркиран.

Изображение
Изображение

Прясно съхранение

Пресните моркови могат да се съхраняват в хладилника, но се препоръчва продуктът да се обработи, преди да се постави в камерата. Много хора са склонни да мият зеленчуците си. И тази процедура наистина има своите предимства. След измиване можете да видите най -малките дефекти и деформации върху морковите, както и да отмиете мръсотията, която може да съдържа гъбични спори, водещи до гниене и разваляне на зеленчуците.

Струва си обаче да се има предвид, че ще бъде възможно да се съхраняват такива моркови без замразяване за по -кратък период от немитите.

Изображение
Изображение

Ако срокът на годност е кратък, до 10 дни, тогава измитите моркови се поставят в съд, напълнен с хладка чиста вода . След това контейнерът се запечатва и се поставя на самото дъно на хладилната камера. Контейнерът трябва да се отваря на всеки два дни, за да се смени водата.

Изображение
Изображение

Ако искате да съхранявате зеленчуци за месец или два, ще трябва да направите следното:

  • зеленчуците са добри, но без излишни усилия се измиват в хладка вода, като се отстраняват бучки мръсотия; след това разпределете върху вафлени кърпи и изчакайте, докато изсъхнат напълно;
  • след това морковите се поставят в хладилника за 24 часа, след това се изваждат и се разпределят в торбички, всеки от тях се допълва с хартиена салфетка, която ще абсорбира излишната влага;
  • също си струва предварително да изпускате въздух от торбите, контейнерът е правилно затворен и след това поставен в зоната за свежест.
Изображение
Изображение

Немитите моркови се съхраняват още по -добре. Зеленчуците се избърсват със суха кърпа, особено големи буци пръст се четкат. След това оставете на тъмно място за 24 часа, за да изсъхне корените. След това можете да изберете няколко метода за съхранение:

  • запечатани полиетиленови торби, като в една торба се поставят не повече от 5 моркови;
  • хранителен филм и тук вече е по -добре да вземете по 1 зеленчук;
  • хартия, навлажнена от спрей бутилка (също по 1 морков всяка);
  • пластмасов контейнер.

Независимо от метода на съхранение, зеленчуците също трябва да бъдат поставени в пресната зона.

Изображение
Изображение

Важно: за да не се разрошат морковите и да загубят структурата си, те трябва да бъдат напълно лишени от въздух. Ето защо трябва да се обърне специално внимание на висококачествената опаковка.

Някои домакини предпочитат да почистват кореноплодите предварително, преди да ги поставят в хладилници . Обелените моркови също могат да се съхраняват на студено, но времето ще бъде дори по -кратко, отколкото в случай на измити моркови. Такива кореноплодни зеленчуци ще издържат до един месец, а след това, ако се поставят в херметически затворен контейнер от пластмаса за хранителни продукти.

Изображение
Изображение

Опции за акции

Не е тайна, че има много начини да направите заготовки от моркови. Ако не искате постоянно да се занимавате с производството на пресен продукт, тогава трябва да помислите за правилното съхранение на заготовките.

Сварени

Струва си да се подготвите за факта, че варените моркови няма да лежат дълго време, както по принцип всеки продукт, който е преминал термична обработка. Но в продължение на няколко дни е напълно възможно да го поставите и под всякаква форма. Варените моркови могат да бъдат обелени или оставени в кожата, нарязани на кубчета или кръгчета . Приготвените и охладени кореноплодни зеленчуци се поставят в пластмасов съд и се поставят в горната част на хладилника. Не затваряйте плътно капака, в противен случай зеленчуците ще изгният.

Има и друг вариант за съхранение на варени моркови . Поставя се върху плоска чиния и след това се покрива с кърпа или хартиена салфетка, навлажнена с вода. Такива моркови могат да лежат няколко дни.

Важно е да запомните, че ако върху него се появи слуз, тоест такива зеленчуци вече не са възможни.

Изображение
Изображение

Замръзнал

Най -добрият начин да запазите всяка храна е просто да я замразите, като я поставите във фризера . Тази техника е много удобна, тъй като можете да отделите време веднъж за приготвяне на продукта, а след това да го извадите малко през цялата година, като го използвате за различни ястия. Заслужава да се отбележи, че при подобен метод на съхранение зеленчуците не губят витамини, за разлика от готвенето например.

Зеленчуците трябва да бъдат добре измити и обелени и след това изсушени, преди да се съхраняват . След това кореноплодите се нарязват по всеки удобен начин: кубчета, кръгчета, сламки, звезди. Нарязаният продукт се поставя в торбички, като се внимава да не лежи твърде плътно. След това въздухът се освобождава от контейнера и се закрепва плътно.

Изображение
Изображение

Съвет: Ако сте размразили морковите си, не ги замразявайте отново. Такъв продукт вече няма да бъде вкусен. Затова е най -добре да направите много малки, отделни порции.

В допълнение към нарязаните моркови, можете да съхранявате цели кореноплодни зеленчуци . Основното е, че те не са твърде големи. Те също трябва да се измият и подсушат добре, преди да се поставят във фризера.

Изображение
Изображение

Бланширан

Бланширането е процедура, при която зеленчуците се излагат на вряща вода и след това на студена вода. Тази техника ви позволява да унищожите бактериите върху твърдата повърхност на храната за няколко секунди. Освен това, бланшираните моркови винаги остават вкусни и ярки.

Процедурата се извършва, както следва:

  • кореноплодите се измиват и почистват;
  • потопен във вряща вода за 180 секунди;
  • изваден от водата, най -добре е да вземете специална лъжица или гевгир за това;
  • потопени в студена течност за няколко минути.

Когато зеленчуците се охладят, те се изваждат от контейнера и веднага се поставят върху кърпа, която трябва да се постави върху поднос или дебел лист. След това тавата, заедно с цялото й съдържание, се поставя във фризера за около 120-180 минути. След това време замразените моркови се изваждат от фризера, опаковат се в избрани контейнери . Можете да съхранявате кореноплодни зеленчуци както в горната част на хладилника, така и във фризера.

Изображение
Изображение

Настърган

Морковите могат да бъдат настъргани преди съхранение. Това е удобно, ако често правите салати и супи от този продукт. Зеленчуците се измиват и обелват, след което се сушат . След това кореноплодите се търкат и се разпределят в отделни купчини за опаковане. Пригответе контейнери и напълнете на порции с моркови. След това поставят всичко това във фризера за няколко часа. След определеното време те се изваждат от камерата, изтръскват се и се връщат обратно.

Има и друг вариант как да запазите настъргания продукт . Тук ще ви трябва хранителен филм. Зеленчукът се приготвя по същия начин, както в първото изпълнение, и след това се поставя върху филма по стегнат път. След това се навиват на руло, сякаш приготвят шаурма. Страничните части на усукването са закрепени с дебели нишки. След това се поставят във фризера. След няколко часа те го изваждат и разбиват добре с пръсти, за да не се слепват морковите по време на процеса на замразяване.

Изображение
Изображение

Съвет: ако настърганият продукт трябва да се съхранява свеж само няколко дни, тогава изобщо не е необходимо да го замразявате. За да направите това, поставете зеленчуците в чиния, покривайки ги с навлажнена салфетка отгоре, и след това ги поставете на горните рафтове на хладилния агрегат.

Корейски

Такива заготовки се държат изключително затворени, в противен случай всички продукти на хладилника ще бъдат наситени с аромат. Тук са подходящи стъклени или керамични съдове, капакът трябва да е стегнат . Преди употреба морковите лежат във фризера и размразяването трябва да се извърши в долната част на хладилника.

Изображение
Изображение

Полезни съвети

Ефективните препоръки за съхранение на моркови в хладилника ще бъдат полезни за тези, които са свикнали да събират зеленчуци за бъдеща употреба

  • Морковите вървят добре с цвекло. Следователно тези кореноплодни зеленчуци могат безопасно да се съхраняват заедно в херметически затворени торби.
  • Винаги си струва да помните срока на годност на храната. Така че настърганите или варени моркови не могат да се съхраняват без фризер за повече от няколко дни. Обелените кореноплодни зеленчуци могат да лежат една седмица, непочистени, но измити - до 60 дни. Зеленчуците, които не са били измити, могат да запазят външния си вид в продължение на 6 месеца. Влагата за съхранение на зеленчуци трябва да бъде между 85 и 95 процента.
  • Кореноплодите се съхраняват само в контейнери, забранено е да се сгъват просто така. В този случай опаковката трябва да бъде напълно запечатана.
  • Ако хладилникът се нуждае от размразяване, тогава морковите се поставят на студено място за това време.
  • Понякога се случва да има твърде много продукти или заготовки. В този случай се препоръчва да залепите върху торбата стикер, по който можете да разберете кога точно зеленчукът е бил прибран за съхранение.
  • Дръжте морковите далеч от други храни и не ги смесвайте с готови за консумация ястия. Особено опасно е, ако наблизо има ябълки. Те ще причинят бързо разваляне на кореноплодите.
  • Ако искате да запазите морковите по -дълго, трябва да изберете подходящия сорт. За дълга отметка са подходящи средно късни опции, както и такива с дълга форма. Късите корени се съхраняват по -лошо.
  • Напълно узрелите моркови са най -добрият избор. Ако зеленчукът е неузрял, той скоро ще се развали.

Препоръчано: