2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 05:26
Тиквата узрява в началото на есента, за това е позволено най -накрая да придобие вкуса, присъщ на нейните плодове. Тя трябва да бъде сочна и сладка, без никакви недостатъци. Градинарят или летният жител най -накрая решава дали плодовете са готови за прибиране. Но тъй като е възможно да се получат стотици килограми плодове от сто квадратни метра, те трябва да се съхраняват до пролетта.
Обучение
Тиквата се прибира при ясно и слънчево време. Когато наближава дъждовният сезон, не се препоръчва отлагането на прибирането на реколтата . Също така, когато времето заплашва сутрин със слани, не отлагайте прибирането на реколтата, защото в противен случай реколтата може да бъде загубена: плодовете не понасят замръзване. Ако по някаква причина не беше възможно да съберете цялата тиква, а някои плодове продължават да узряват, използвайте полиетилен - това ще предпази плодовете от студен вятър и евентуален дъжд.
Прибирането на плодове при дъжд трябва да бъде придружено от тяхната защита от по -нататъшни валежи . Изсушете ги старателно. Напълно цялата влага ще се изпари от кората и повърхностните слоеве за около половин месец. Тиквата не трябва да е близо една до друга - за проветряване се препоръчва да се държи поне няколко сантиметра между плодовете. Узряването се определя от глухотата на потупване по повърхността на плода - това показва втвърдяване на кората. Стъблото трябва да изсъхне напълно.
Ако нито едното, нито другото условие са изпълнени, тогава е невъзможно да се премахнат неузрелите плодове от градината - те няма да бъдат достатъчно вкусни и няма да лъжат дълго време. Дръжките не трябва да се отстраняват от плодовете, в противен случай тиквата може да изгние преждевременно, защото, като откъснете крака, отваряте пътя за мухъл и микроби, които много бързо се развиват в пулпата на плода . Тиквите се прехвърлят, като ги хванете отстрани и не ги хванете за дръжката, тя просто ще се счупи.
Ако всички горепосочени условия са изпълнени, някои от най -добрите плодове се съхраняват до април - ще си осигурите запаси от тиква за цялата зима.
Необходимите условия
Стандартната температура на съхранение не е по -висока от +28. Позволено е тиквата да се държи в избата при няколко градуса топлина. Ако има много реколта, тогава се препоръчва предварително да се оборудват стелажи в избата: не можете да държите плодовете натрупани един върху друг за дълго време.
Огледайте внимателно тиквата, преди да я приберете. Те трябва да са свежи и сухи (на повърхността) без следи от мухъл или гниене. Ако това все пак се случи, отрежете повредените плодове и това, че не са имали време да бъдат изумени от патогенната микрофлора, отделете и скрийте в хладилника или фризера. В допълнение към сухотата и прохладата, така че мухълът да не атакува плодовете, тъмнината ще служи като превенция. Тиквата не трябва да се съхранява на ярка светлина.
Начините
Можете да съхранявате нарязана и обелена тиква, но за кратко. За хладилник това е не повече от 3 дни, за фризер - в зависимост от създадената слана (замръзване) - от седмица до месец. Запазването на всеки продукт се основава на принципа на Van't Hoff: ако повишите температурата на продукта с 10 градуса по Целзий, развалянето се ускорява с около 2,25 пъти.
Дишащата опаковка може да забави появата на мухъл и мухъл по тиквата.
В хладилника
Резени, парчета тиква, обелени или в нея, могат да се съхраняват за същия период при определени условия. Ако хладилникът издава температурата не плюс 3-5, но +1 или дори 0 (някои модели могат да осигурят минус 1-3), тогава развитието на мухъл и плесен, активността на микробите рязко се инхибира.
Нарязаната тиква може да издържи до 10-12 дни, но не повече. Тя трябва да бъде добре опакована в контейнер или торба. В противен случай миризмите от други продукти, проникнали в опаковката, ще развалят вкуса на тиквата. Температури над +5 са неприемливи за дългосрочно съхранение в хладилник.
Във фризера
Фризерът дава температура от -15 и по -ниска. При -15 нарязаната тиква има срок на годност до 3 седмици, но след размразяване не изглежда съвсем свежа. Преекспонираната тиква е подходяща само за готвене, например пайове, които се пълнят с други зеленчуци и билки . Ако фризерът издава свободно минус 25-30, тогава можете да запазите тиквата за 40-50 дни. Не се колебайте да използвате такъв замразен продукт. Тиквата също се съхранява увита в пластмаса или целофан.
Ако плодът е придобил големи размери и не се побира в хладилника или фризера, той се нарязва. Обработката на тиквата се извършва, както следва:
- Голям плод с тегло около 10-20 кг се нарязва на 10 приблизително равни части.
- Кашата със семена се отстранява. Можете обаче да извадите само семената.
- Парчета плодове последователно се зареждат в микровълновата и се държат 2 минути. Това улеснява обелването на кожата.
- Това, което остава след преработката (еластична сочна пулпа от тиква), се опакова в найлонови торбички. Продуктът е охладен или замразен.
Възможно е да се запази тиквата под формата на настъргана или нарязана маса в резачка за зеленчуци. Като цяло няма да загуби вкуса си.
На балкона
Отворената тиква не трябва да се съхранява при стайна температура. Дори когато е затворен, той ще изгние на следващия ден и след три дни ще започне да покълва мухъл, чиито спори летят във въздуха . На балкона могат да се съхраняват само цели плодове. Пазете ги от пряка слънчева светлина. Съхраняването на настъргана, нарязана тиква при стайна температура или през лятото на открит балкон не е разрешено.
В мазето
Съхраняването на нарязана тиква в мазето, включително през зимата, е неприемливо. Дори пълното отсъствие на гризачи и насекоми не гарантира неговата безопасност. Спорите на мухъл и плесен, летящи във въздуха, ще го развалят след 3-4 дни. В избата се съхраняват само цели плодове. Дългогодишните сортове - по отношение на безопасността на прибраната реколта - са представени от следните сортове.
- "Мамонтовая";
- "100 паунда";
- "Грибовска зима";
- "Бадем";
- Ждана;
- "Дачна";
- "Мозолевская-15";;
- "Херсон";
- "Голосеменни растения";
- Полианин;
- "Лунички";
- "Славута";
- "Юнона";
- "Гилеа";
- "Храст храст портокал".
Времето за съхранение на различни сортове може да варира значително. Плодовете трябва да са големи и с твърда кора. Месото на тези плодове е по -плътно, което затруднява нарязването му на парчета, преди да се постави в хладилника. Такива сортове често се съхраняват в избата - в едно парче.
В апартамента
Условията на живот, например килер, кухня, хол, са еднакви навсякъде. Дори когато тиквата замръзне на открития балкон през зимата, тя остава много по -дълго, отколкото в топлината, общите условия съвпадат с условията на лоджията или в коридора . Плодовете не трябва да се отварят, в противен случай от повредената (и нарязаната) тиква след седмица ще остане само гниене.
Срокове
Общите условия за неотворена тиква при температура плюс 6-28 са до Нова година. Ако някои от плодовете, които не сте яли, са издържали много по -дълго, опитайте се да ги изядете възможно най -скоро. Отворена, нарязана тиква, дори когато е дълбоко замразена (минус десетки градуса), е малко вероятно да оцелее повече от два месеца. Опитайте се да не довеждате продукта до състояние, в което ще бъде неприятно за ядене.
Ако съхраняването на тиква в хладилника или фризера се е оказало трудно за вас (плодовете са големи, а отделението на хладилника е твърде малко), тогава се препоръчва да се съхранят или изсушат плодовете или да се закупи втори хладилник или фризер за ракла.
Препоръчано:
Как да съхранявате ябълки в мазето за зимата? Правила за съхранение в мазето. Могат ли зимните ябълки да се съхраняват заедно с картофи? Най -добрите начини за засаждане на ябълки в подполе
Обикновено ябълката се съхранява в мазето. Как да събираме плодове? Как да съхранявате ябълки в мазето за зимата? Какви са правилата за съхранение в мазето? Как да подготвя складовото помещение? Защо плодовете са опаковани в хартия? Какво може да се съхранява до ябълките?
Как да съхранявате морковите в хладилника? Как правилно да съхранявате варени моркови? Как можете да съхранявате, така че да не се разклаща? Съхраняване на белени пресни моркови
Как да съхранявате морковите в хладилника? Как правилно да се запази варен зеленчук, настърган, бланширан? Как можете да замразите морковите, така че да лежат една година? Полезни съвети и съвети
Как да съхранявате цвекло? Периоди на съхранение. Как да го съхранявате правилно в хладилника? Температура и други условия. Защо почернява отвътре и какво да правя?
Правилно приготвеното цвекло може да се съхранява в къща или апартамент в продължение на няколко месеца. Как да съхранявате цвекло в мазето? Как да го съхранявате правилно в хладилника? Как да увеличите срока на годност на кореноплодите?
Как да съхранявате лука? Ами ако изгние, когато се съхранява в апартамент? Мога ли да го съхраня в хладилник? Правилното съхранение на беления лук у дома, срокът му на годност
Как да съхранявате лука правилно? Какво да правите, когато приготвяте лука за съхранение? Мога ли да го съхраня в хладилник? Къде в апартамента има място за лък? Кой е най -добрият начин да го съхранявате на балкона? Защо лукът гние и как да го избегнем?
Восъчна тиква (23 снимки): отглеждане на тиква Бенинкаса (зимна) от семена. Описание на сорта. Болести и неприятели
Восъчна кратуна: какво е това и какви са неговите характеристики? Описание на зимния сорт тиква Бенинкаса. Как изглежда отглеждането на култура от семена? Как да се грижим за засадените тикви? Как да ги съхранявате?