Метални мангали (81 снимки): избор на размера на метално устройство за барбекю, опции от железни тръби, зона за барбекю, красиви продукти

2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-18 12:04

Мангалите и барбекютата са незаменим атрибут за отдих на открито. Най -популярните варианти за изпълнение на мангали са метални изделия. Те имат много предимства, които ви позволяват да готвите голямо разнообразие от ястия с изискан вкус и аромат.

Особености

Металът е най -разпространеният материал за производство на барбекюта и барбекюта. Такива конструкции са леки, лесни за пренасяне и разглобяване. Металът се нагрява бързо и запазва топлината добре, което допринася за равномерното и бързо пържене на риба, домашни птици и месо.

По правило продуктите са изработени от два вида стомана: неръждаема и топлоустойчива.

Изборът на метал е много сериозна задача ., тъй като в процеса на използване, под въздействието на високи температури, мангалът се деформира - кутиите започват да наподобяват остриета на хеликоптери, които са усукани по посока на главната ос. Експертите наричат това явление пластична деформация. Всички структурни елементи са взаимосвързани, следователно възниква вътрешно напрежение, което причинява значителна промяна във формата на барбекюто. В бъдеще това води до пълна загуба на форма и унищожаване на продукта.

Ето защо мангалите от неръждаема стомана не са с високо качество . Този материал много се страхува от изгаряне, така че скарата служи не повече от 1-2 сезона. Топлоустойчивата стомана ви позволява да създавате модели, които са по-здрави и издръжливи. Сплавта съдържа висок процент хром; този метал се окислява при повишени температури и образува огнеупорно покритие. В допълнение, самото производство на този материал се основава на добавянето на активни компоненти, които предотвратяват деформация и счупване на стомана при неблагоприятни условия.

Експертите препоръчват използването на стомани от марки 10G2, 09G2S и 16GS за производството на барбекюта и барбекюта. Те могат да издържат няколко хиляди цикъла на горене / охлаждане. Но сплавите ST10, ST20 или ST3 се използват по -често за туристически модели, които се характеризират с ниско тегло и кратък експлоатационен живот.

В допълнение към устойчивостта на температура, топлоустойчивата стомана се характеризира с устойчивост на корозия и износоустойчивост. Не е податлив на удар и механични повреди със слаба и средна якост, поради което е оптимален за производството на мангали, които се експлоатират на открито при условия на висока влажност.

Предимствата на металните мангали включват:

добро задържане на топлина

ниска запалимост

лекота на използване и почистване

мобилност

леко тегло

ниска цена

Мангали и барбекю могат да бъдат закупени в специализирани магазини, а също така са широко представени в строителните хипермаркети. Там те са реализирани в стандартни форми и размери. Ако обаче искате нещо необичайно, можете да поръчате мангал по индивидуален проект в ковашката работилница. Такива модели, като правило, са украсени с ковани елементи и украсени.

Такива инсталации обаче не са лесни, затова се използват като стационарни модели. И цената на такава работа е доста висока.

Изгледи

Преди да купите или сами да си направите мангал, трябва много да помислите за избора на оптималния модел.

Решението зависи от много фактори:

наличие на място в страната

необходимостта от транспорт

размери на мангал

възможност за готвене на различни ястия

Ако говорим за барбекюта, тогава е обичайно да ги разделим на три категории

• Мобилна опция могат да се движат свободно от едно място на друго. Неговите изключителни характеристики се считат за леко тегло, възможност за сглобяване, разглобяване и инсталиране, малки размери. В същото време, за да се осигури необходимата лекота при производството на туристически структури, се използва тънкостенна стомана, която бързо изгаря и се срутва.
• Мобилна скара - това е вид улична количка на колела, такъв мангал също е удобен за преместване. Невъзможно е обаче да го разглобите, сгънете и поставите в багажника на автомобил. Такива барбекюта често са украсени с елементи от ковано желязо. Те включват отделение за съхранение на гориво и са оборудвани с плот за маса.

• Стационарен вариант Не е само скара. Това е по -скоро малка архитектурна форма. Той е инсталиран на едно място върху основата, следователно не може да се премества.
• Пещи за барбекю се характеризират с голямо разнообразие. Те се различават както по външния си вид, така и по потребителските характеристики, цените им също варират в доста широк диапазон.

• За туризъм е удобно да използвате модел за еднократна употреба , който е палет от ламарина, монтиран на огнеупорна опора. Отгоре се поставя решетка, където се подреждат заготовките на продукта. След първата употреба палетът се изхвърля, тъй като под въздействието на топлина се деформира и напуква.
• Преносим механизъм полезен и за пътуващите. Той обаче продължава по -дълго от първия вариант. Този дизайн прилича на скара с мангал, която може да бъде инсталирана в няколко равнини. Това е доста удобно за малки и големи компании.

• Котел Барбекю има куполно покритие, което осигурява редица допълнителни функции. Такива конструкции са защитени от сняг и дъжд, което означава, че апетитно ястие може да се приготви при всяко време. Също така, благодарение на капака, барбекюто работи в режим фурна и това ви позволява да пържите месо на големи парчета или цял труп от домашни птици.
• Количка за барбекю - модел с вградени джанти. Много е лесно да го преместите от една част на къщата в друга. Той има рафт за съхранение на дърва за огрев и въглища и изглежда много естетически.

Други мостри също се продават. Продуктите с абсорбатор и комин са широко разпространени, така че всеки купувач може да избере точно модификацията, която напълно отговаря на неговите индивидуални нужди и възможности.

Форми

Мангалът може да бъде с най -разнообразен външен вид.

Следните модификации са най -често срещани:

• Кутиите с топлес са най -често срещаният и стандартен вариант.
• Заоблени дънни улуци. Въпреки неразбираемото име, всъщност такава скара е обикновена бъчва или газов цилиндър, в който горната част е отрязана и превърната в мангал. Това е любим модел на домашни занаятчии, който служи като декорация за летни вили на много руснаци.

Цилиндър с гърло отгоре прилича на бутилка. Използва се за готвене на карски кебап - това е голямо парче месо, сравнимо по размер с размерите на малка чиния. При този тип конструкция шишът се монтира на "шията", който по време на готвене се превръща в поточна фурна

Стационарните барбекюта от своя страна се подразделят на:

• отворен;
• полузатворен;
• покрит;
• декоративни.

Размери (редактиране)

За да може мангалът да отговаря напълно на вашите нужди, е много важно да знаете техническите характеристики на мангала от различни видове, размерите и размерите на отделните му елементи.

дебелина на стената

Този параметър влияе пряко върху експлоатационния живот на барбекюто: тънкостенните продукти ще издържат не повече от 2 сезона, а моделите от удебелен метал ще запазят експлоатационните си характеристики много по-дълго. Препоръчителната плътност на стената е 3 mm или повече. Именно този размер предпазва материала от преждевременно изгаряне и деформация.

Дължина и ширина

Ширината на конструкцията зависи от дължината на шишчето. Тя трябва да приляга и да се прилепва към стените на барбекюто. Следователно, при стандартен размер на пръти от 40 см, ширината на барбекюто трябва да се определи на 30 см.

Що се отнася до дължината, тя е правопропорционална на броя шишчета, поставени върху скарата едновременно. Единственото нещо, което трябва да имате предвид, е препоръчителното разстояние между тях. Експериментално е установено, че шишчетата трябва да се поставят на разстояние 8-10 см един от друг. Ако са подредени по -плътно, тогава месото може да не се пържи.

Нека дадем пример. За компания от 3-5 души има достатъчно месо на 8 шишчета. Ако ги поставите на препоръчаното разстояние, общата дължина ще бъде в диапазона от 65 до 80 см.

Дълбочина

Това е много важен критерий, от който до голяма степен зависи вкусът и ароматът на барбекюто. Смята се, че се получава най-пържено и сочно месо, разположено на 15-20 см от въглищата. Ако месото е по -близо до въглищата, то ще стане сухо и може да изгори, а ако го поставите на по -голямо разстояние, то просто няма да се пържи и ще бъде сурово вътре.

Вентилационни отвори

Потребителите все още не могат да се споразумеят за целесъобразността на дупките. Някои потребители твърдят, че чрез тях се осигурява необходимото издухване, благодарение на което месото е по -добре изпържено. Други твърдят, че това е устройство за „мързелив готвач“, а потокът от въздух може свободно да се осигурява с вентилатор.

Размерите на "идеалното" барбекю са приблизително следните:

• Ширина - 25 см . Това е достатъчно, за да побере 6-7 малки парчета месо. При такова разстояние всички парчета, дори и тези в средата, получават топлина от страничните стени равномерно, така че месото се оказва пържено с ароматна кора. Ако увеличите ширината, тогава парчетата в средата ще бъдат без кора.
• Дължина - 100 см . За средно голяма компания, като правило, месото се готви на 7-8 шишчета едновременно. Като се има предвид, че разстоянието между тях трябва да бъде 8-10 cm и 5 cm от двете страни на ръба, се изчислява именно тази оптимална стойност. Не се препоръчва да правите скара по -дълга. В този случай готвачът ще трябва постоянно да се движи от единия до другия край, за да работи с вентилатор и да обръща шишчетата.

• Височина на резервоара - 20 см - изчислено въз основа на оптималното разстояние между месото и въглищата, което е 15 см, както и мястото за поставяне на въглища.
• Препоръчително е да използвате метал с дебелина на стената 2 mm или повече. Ако скарата се планира да се използва при походи, тогава си струва да се даде предпочитание на стоманена ламарина със здравина 4-6 мм.
• Общата височина на барбекюто зависи от размера и височината на кулинарния специалист, но средно параметър от 1 метър се счита за нормален.

Предимства и недостатъци

Предимствата и недостатъците на металните мангали директно зависят от материала, от който са направени, и дебелината му. Нека разгледаме по -отблизо най -популярните сортове.

Железен мангал

Изборът на железни барбекюта е голям. Те се различават по своята функционалност, така че е много важно от самото начало да определите за какво имате нужда от мангал. Ако планирате да използвате продукта при походи и по време на пикници сред природата, тогава трябва да закупите сгъваеми модели от тънкостенни метали. Те са леки, лесни за сглобяване и разглобяване и се считат за лесни за транспортиране и съхранение.

Има обаче и недостатък - тънката стомана изгаря бързо, така че такива барбекюта не се препоръчват за запалване на въглища.

Препоръчително е да запалите огън на друго място и когато горивото изгори, прехвърлете въглищата в мангала. В допълнение, такива модели имат ограничена дължина, което не ви позволява едновременно да готвите барбекю за голяма компания.

Мангалите с дебели стени са по-скъпи от тънкостенните. Те са по -тежки и трудно се движат. Предимствата също са очевидни: такива барбекюта са устойчиви на високи температури, не изгарят, загряват добре и се затоплят дълго време, осигурявайки равномерно и бързо готвене на месо.

Чугунените барбекюта също са много популярни сред летните жители и собствениците на частни къщи.

Този материал има редица предимства:

• бързо нагряване и дългосрочно задържане на топлина;
• естетически дизайн (моделите често са украсени с ковани елементи);
• издръжливост (чугунените барбекюта могат да издържат до 100 години и да се предават от поколение на поколение);

• липсата на чужди аромати в приготвеното ястие;
• способността да работи като фурна и да гарантира най -високо качество на печене;
• устойчивост на температурни крайности, влага и други неблагоприятни фактори на околната среда;
• липса на склонност към корозия.

Недостатъците също са значителни:

Такива модели, като правило, се правят по поръчка и имат доста висока цена. Те се отличават и с големите си размери и впечатляващото тегло.

Неръждаема стомана

Моделите от неръждаема стомана са икономични опции, които са с доста ниска цена. Цената обаче е може би единственото предимство на такива продукти.

Недостатъците са толкова значителни, че правят всички спестявания непрактични:

• Неръждаемата стомана бързо изгаря, деформира се и се напуква под въздействието на топлина.
• Той задържа топлината лошо - това води до увеличаване на разхода на гориво и много повече време се отделя за готвене на кебап.
• Кратък срок на употреба - продуктите от неръждаема стомана издържат не повече от 2 сезона, а при честа употреба са достатъчни само за едно лято.

Подготовка на материала

Основните за производството на барбекю са метални листове. Не си струва да използвате допълнителни материали, тъй като металът осигурява необходимата топлина и степента на нагряване на конструкцията.

За да работите върху създаването на стандартно барбекю, трябва да използвате:

• метални листове 25х25 см - 2 броя;
• метални листове 24х25 см - 2 броя;
• метален лист 54х25 см - 2 бр.;
• тръби или ъгли - 70см.

Ще ви е необходим и инструмент за работа с метал:

• пробивна машина;
• Български;
• заваръчна машина;
• рулетка.

Метални листове се използват за създаване на долната и страничните стени на барбекюто, но някои майстори предпочитат различен метод на инсталиране. Те заменят няколко листа с един голям лист, след това правят няколко разреза, огъват листовете и ги съединяват с минимум заварки. В този случай инсталацията ще бъде по -плътна и издръжлива. Такава работа обаче изисква знания и умения за работа с метал.

На етапа на подготовка на работата се извършва предварителна маркировка.

Всички места, където ще бъдат инсталирани крепежни елементи и ще бъдат фиксирани заваряването, а зоната на отворите за шишчета е маркирана.

Ако замисленият дизайн се различава от традиционния, тогава трябва да се запасите с допълнителни елементи, които може да ви трябват. Те включват: палет, дръжки, вдлъбнатини за крака и други части.

Много хора правят мангал, използвайки фитинги като крака . Но такъв дизайн не е напълно надежден, тъй като твърде тънките крака не държат добре теглото на барбекюто с шишчета, така че инсталацията залита при най -минималните натоварвания. По -правилно би било да се даде предпочитание на ъглите. Те ще осигурят необходимата здравина на опорните елементи.

Етапи на работа

Основната работа по производството на барбекю се извършва в съответствие със схемата:

• Мелницата изрязва всички основни части от метални листове.
• На страничните стени са направени дупки за въздуховоди - те са пробити на 2 см от дъното със стъпка от 5 см, диаметърът е 1-1,5 см.
• Отворите за шишчета се изрязват по горния ръб на страничните стени, външните се правят на разстояние 5 см от ръба, останалите се правят на стъпки от 10 см.

• Дъното и страничните стени са заварени заедно. Не е нужно да правите перфектен шев. Достатъчно е да фиксирате монтажа по посока. Това дава необходимата здравина и същевременно създава условия за по -голям въздушен поток.
• Краката са заварени в ъглите на конструкцията.

Ръчно изработен производител на шашлици може да се счита за готов за това и скарата може да се използва. Въпреки това, ако желаете, можете да заварявате декоративни елементи: дръжки, капак и други детайли. Преди употреба е препоръчително да боядисате мангала с топлоустойчива боя, която ще предпази конструкцията от топлина и корозия.

Оригинални идеи

Красивите мангали се правят с ковашки елементи.

Интересни опции се правят под формата на животни.

Изключителни барбекюта под формата на влакове, коли и самолети ще украсят всеки сайт.

И още няколко снимки на стилни барбекюта.