2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-18 12:04
Голямо разнообразие от вина са популярни по целия свят от векове. Включително поради такова рекордно търсене, много се опитват да направят тази напитка сами. Не е тайна, че силата му е пряко повлияна от цял списък от важни фактори, които наред с други неща включват количеството захар и плътността.
Професионалистите в работата си за определяне на ключови показатели използват доста сложно оборудване, което може бързо да извърши всички необходими измервания. А за домашен дестилатор трябва да знаете как работи капилярният метър за вино и как да го използвате правилно.
Как работи?
Не е тайна, че качеството и крепостта на разглежданите алкохолни напитки пряко зависят от количеството етилов алкохол в тях, както и от съдържанието на захар. Тези параметри са лесни за определяне с помощта на алкохолни измерватели, както и на глюкомери за вино. Тестерът за вино обаче също се справя успешно с функциите на първото устройство. Между другото, много модели са универсално устройство под формата на хибрид. Такива опции са оборудвани с две везни наведнъж.
Домакинските броячи за вино, както и техните аналози - глюкомери, определят масовата част на захарта във вино и други течности с диапазон на измерване от 0 до 25% . Естествено, в сравнение с лабораторното оборудване, тези опростени инструменти са по -малко точни. Дългогодишната практика обаче доказа, че това е напълно достатъчно.
По правило при производството на домашно вино не се изисква перфектна точност за собствените нужди и следователно се допуска грешка. Струва си обаче да се има предвид, че отклонението от реалните показатели, което е възможно при използване на измервател на вино от капилярен тип, може да играе решаваща роля за винопроизводителите.
Този прост инструмент сам по себе си е стъклена колба. Единият му край е тесен и има малка дупка, както и разделения по почти цялата дължина. Втората страна е фуния, предназначена за пълнене на изследваните течности.
Струва си да се отбележи, че капилярните измервателни уреди за вино са класифицирани като вискозиметри, тоест устройства, с които се определя вискозитета на формулировките . Всички те са структурно напълно сходни и работят на същия принцип. И така, вътре в калибрирана тръба с малко напречно сечение течността преминава със скорост, която се дължи главно на нейната консистенция (вискозитет).
В същото време опитните винопроизводители са добре наясно, че този показател ще намалява с увеличаване на дела на алкохола в сместа. Важно е да се има предвид, че разглежданият тип измервателен уред е фокусиран върху изучаването на готови напитки . И говорим главно за сухи, бели вина с крепост от 8 до 13%. Между другото, капилярните броячи за вино са най -разпространени в европейските страни.
В допълнение към всичко вече посочено, си струва да се съсредоточим върху факта, че грешката при измерването зависи от характеристиките на самите алкохолни смеси … Например, ако говорим за изследване на сладки и силни вина, тогава отклонението от действителните стойности може да достигне 4%. И определящият фактор тук е количеството захар.
За да получат резултати с максимална точност, експертите и опитни дестилатори препоръчват разреждането на обема течност, отделен за измервания с вода в равни пропорции. Основното нещо е да не забравите да намалите наполовина получените показатели.
Как да го използвате правилно?
В основата си процесът на използване на капилярен метър за вино е доста прост. Това до голяма степен се дължи на дизайна на самото устройство и принципа на неговата работа.
Нека да разгледаме инструкциите стъпка по стъпка за употреба
- Изплакнете устройството добре топла вода и я издухайте от канала.
- Изсипете тестовия материал, като напълните около половината от колбата … Важно е температурата му да е +20 градуса или малко по -ниска.
- Изчакайте, докато течността премине през капиляра (тръбата) и започне да капе от долния отвор … Необходимо е да се допълва тестовата смес, докато всички въздушни мехурчета в канала изчезнат.
- Когато се появят няколко капки, обърнете устройството и го поставете върху равна повърхност, като го поставите върху фуния . Под него неизбежно ще се появи малка локва, което е съвсем нормално и не бива да предизвиква безпокойство от грешни действия.
- Поправете показанията на глюкомера, при който долният менискус на сместа ще спре … Точно това ще бъдат заветните степени във виното. Важно е да запомните, че в този случай резултатът от измерването ще бъде съдържанието на алкохол (алкохол) като процент от обема.
На последния етап ще е необходимо старателно да изплакнете тестера за вино. Важно е да се уверите, че нищо не е останало в колбата и най -важното в канала . В противен случай малките частици ще изсъхнат вътре. Това само по себе си ще причини определени трудности при по -нататъшната работа на устройството, а също така ще повлияе на точността на неговите показания.
Как да проверим за точност?
Като се има предвид всичко по -горе, можем уверено да заключим, че броячите на вино, включително капилярни, са неразделна част от арсенала на всеки винопроизводител. Използването на такива измервателни устройства ще бъде по силите дори на начинаещи, които нямат подходящ опит. Важно е да запомните, че те ви позволяват да контролирате качеството на продукта. Въпреки цялата простота, не е необичайно инструментът да прави грешки.
Точността на резултатите от измерванията се определя пряко от това колко правилно са извършени. Но състоянието на самото измервателно устройство играе важна роля
Между другото, максималната точност може да се обсъжда изключително в контекста на оценка на работата на лабораторните устройства. Домакинските модели и по -специално броячите за вино имат грешка до 4%.
В ситуации с хибриди на метър за вино и захар, е много лесно да се провери правилността на показанията. За да направите това, просто поставете устройството в дестилирана вода, чиято температура трябва да бъде +20 градуса. Предвидимо нула трябва да бъде фиксирана върху скалата на захарта. Решаването на проблеми в този случай също е много лесно. Ще трябва да направите устройството по -тежко (нанесете обикновен лак за нокти в горната част) или, обратно, да изсветлите (отрежете стъкления слой с остър нож) самото устройство.
Можете също да опитате да проверите точността на брояча за вино с вода. Но във всеки случай трябва да се помни от какво зависят показанията на описаните измервателни уреди . На първо място, говорим за температурния режим.
Не е тайна, че силата на охладената алкохолна течност ще бъде по-ниска от тази на подобен обем на същата топла течност. Освен това атмосферното налягане може също да окаже определен ефект върху разглеждания процес и неговите резултати.
Препоръчано:
Съхранение на плувен басейн за зимата (24 снимки): как правилно да почистите басейна? Как да го сгънете и подготвите за съхранение според инструкциите?
Как правилно да почистите басейна за зимата или да го запазите? Трябва ли да оставите вода във външния басейн за зимата? Как да съхранявате надуваемия басейн?
Грешки на дивана (21 снимки): как да премахнете дървеници в дивана и как изглеждат? Защо се появяват и защо живеят в апартамент? Как да ги намеря?
Грешките на дивана са често срещани в домовете и апартаментите. Как да извадите дървеници от дивана? Как изглеждат? Какви химикали се използват за борба с тези насекоми? Как да се отървете от тях с помощта на народни методи?
Древесни менгемета: менгеме за дърво за работна маса. Как да направите според чертежите у дома? Устройството и принципът на действие на инструмента
В статията се разглеждат дървени пороци, включително тези, направени ръчно за работна маса. Представени са най -простите схеми и чертежи за сглобяване на менгеме от дърво и шперплат. Описани са 4 вида дървени менгеме: преносими, мобилни, миниатюрни, трионни
Уплътнителен проводник: усукан и друг проводник за запечатване на измервателни уреди, изберете проводник за запечатване
Какво е уплътнителен проводник, къде се използва и предназначението му. Видове уплътнителна тел. Как и от какво е направен? Усукана и друга тел за запечатване на измервателни уреди и други предмети и предмети. Как да изберем правилния проводник?
Полагане на керамични блокове: технология за полагане на керамични блокове с топъл разтвор. Как правилно да поставите стени с решетка със собствените си ръце според инструкциите стъпка по стъпка?
Какво е зидария от керамични блокове? Каква е същността на технологията за полагане на керамичен блок с топъл разтвор? Говорим за това в нашата публикация
