Домати (34 снимки): какво е това? От какво семейство принадлежат доматите и как се появяват в Русия? Характеристики и отглеждане

2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-18 12:04

Който не обича домати - ядат се пресни, от тях се приготвя доматен сок, кетчуп, тестени изделия и вкусни заготовки за зимата. Може би всички летни жители се занимават с отглеждане на домати. В нашата обзорна статия ще дадем описание на тази плодова култура и ще говорим за правилата за нейното отглеждане.

Какво е?

Доматите за първи път са открити в тропическите райони на Южна Африка и днес те растат в дивата природа. След откриването на Америка от Колумб, заедно с много други отвъдморски растения, доматите са пренесени в страните от Стария свят . Дълго време хората се отнасяха към тази култура с голямо подозрение, почти 200 години се отглеждаха като екзотични растения в градини и оранжерии. Едва в началото на 19 век плодовете на доматите започват да се консумират - от този момент те започват да се култивират като културно растение.

Днес тази култура се отглежда навсякъде, популярността й се дължи на изключителния вкус на плодовете, високите добиви и разнообразието от възможности за употреба.

Доматът принадлежи към семейство кучешки . Това е тревисто едногодишно растение, въпреки че продължителността на живота му е по -висока в местата на произход.

Кореновата система е основна, страничните корени са многобройни, добре разклонени, мощни . Всеки корен е покрит с обилно количество коренови власинки. В открита земя дължината на коренището достига 150 см, повечето от тях се разклоняват на дълбочина 60-80 см.

Доматът може да образува корени от всяка част на стъблото - благодарение на това опитни градинари вкореняват стволовете и накарат пасинки да ги използват като посадъчен материал.

Стъблата могат да бъдат изправени или легнали . В началните етапи на вегетационния период те са доста крехки, но през периода на узряване на плодовете се втвърдяват. Следва подреждането на листата. Структурата на листните плочи е неравна, перисто разчленена. Повърхността на листовете може да бъде гофрирана или гладка.

Цветовете са двуполови, събрани в съцветие "четка", самоопрашващи се . От появата на първите издънки до началото на цъфтежа, в зависимост от сорта, минават 50-60 дни, от началото на цъфтежа до пълното узряване-45-60 дни. Размножава се чрез двусемеделни семена.

Плодовете на домата са многосеменни, приличат на плодове с месеста каша с различна маса, форма и цвят . В зависимост от теглото, те могат да бъдат малки (по-малко от 50 г), средни (от 50 до 100 г) и големи (повече от 120 г), някои сортове са способни да произвеждат плодове с тегло 500-800 г. Формата е круша -оформени, кръгли, овални, продълговати, цилиндрични, касис или слива. Незрелите плодове са светло до тъмнозелени на цвят, узрелите плодове могат да бъдат жълти, розови, алени, тъмночервени и дори лилаво-кафяви.

Какво са те?

Доматите са представени в голямо видово и сортово разнообразие.

По вид растеж

В зависимост от характеристиките на растеж, доматите могат да бъдат неопределени и определящи

Неопределен - най -високият от всички сортове домати. Основното стъбло достига дължина 2 м, а при благоприятни условия расте до 3 м.

Това е едновременно плюс и минус наведнъж. От една страна, големите размери на храста показват, че растението се развива бавно, можете да изчакате реколтата само месец по -късно. Няма смисъл да се отглеждат такива сортове в централна Русия, тъй като те просто нямат време да узреят преди пристигането на студено време. От друга страна, такива сортове се отличават с висока продуктивност, на пъпките постоянно се образуват нови пъпки, общо на всеки храст се появяват от 45 до 50 плодни четки.

Определящо - растежът на такива домати е ограничен до 5-6 гроздове. Такива растения принадлежат към групата на средно узряващите домати, продължителността на плододаването им и обемът на събраните плодове също се поддържат на средно ниво. Именно те станаха повсеместни в централната част на страната ни.

Печат - има отделен клас домати, които се наричат „домати за мързеливите“. Стандартните култури имат скъсено и удебелено стъбло, такива растения не се нуждаят от оформяне и прищипване.

Листните им пластинки са разположени близо една до друга, а яйчниците са равномерно разпръснати по цялото стъбло. При относително скромен размер на стандартния храст, добивите обикновено са изобилни.

По период на узряване

При доматите, както при много плодови и зеленчукови култури, в зависимост от сорта, времето на зреене може да се различава. Разпределението на сортовете по региони на отглеждане, характеристиките на селскостопанската технология на открити площи и в парникови условия до голяма степен зависят от този параметър.

• Ултразрял - реколтата от такива домати може да се очаква в рамките на 80-85 дни след появата на кълнове. Понякога има дори хибриди, които дават плодове след 75-79 дни. Това са определящи домати. Плодовете са с малки размери, съдържат малко захар - това се дължи на факта, че узряването настъпва при условия на слаба светлина през периода на кратките дневни часове. Дали да се отглеждат такива сортове или не, предвид техния нисък добив, а не най -високите вкусови характеристики, е чисто личен въпрос. Това обаче е оптималното решение за райони с къси светлинни часове.
• Рано узрял - плодовете на ранозреещите сортове могат да бъдат събрани 90–100 дни след появата на първите издънки, тоест седмица по-късно от ултразрелите. Тази категория включва средно големи детерминантни сортове и средни култури. Такива домати ще бъдат най -доброто решение за райони със студен климат и къси светлинни часове.
• Средно ранен - плододаването започва 100–105 дни след излюпването на първите кълнове. Тези домати се засаждат на открито в централна Русия, въпреки че ще бъде по -ефективно да се използва филмов подслон или оранжерия. Препоръчително е да засадите легла с такива домати от южната или югоизточната страна на площадката.
• По средата на сезона - плодовете на такива домати узряват 100-115 дни след появата на първите издънки. Тези растения се нуждаят от повече светлина от всички останали. Повечето от сортовете от тази категория са подходящи за отглеждане както на открито, така и в оранжерии.
• Късно узряване - узряването на доматите в тази категория отнема от 120 до 130 дни, така че не можете да се колебаете с тяхното засаждане. Рисковано е да се отглеждат тези сортове в централна Русия, тъй като първите ранни студове могат напълно да ви лишат от надежда за добра реколта. В тази климатична зона оранжерията е единственият метод за отглеждане на дозрели домати.

С предварителна уговорка

Сортовете домати за лятна вила се избират не само като се вземат предвид метеорологичните характеристики на района на отглеждане. Вземете предвид и плановете за използване на реколтата.

• За прясна консумация - тази група включва сладки, месести и сочни домати с тънка кора. Те се отличават с добър вкус и доста плътна плът. Такива зеленчуци се изпращат направо от градината на витаминни салати.
• За обработка - използва се за приготвяне на сосове, лечо, както и доматено пюре или сок. Това са месести плодове, броят на семената в тях е минимален. Като се има предвид, че доматите трябва да се обработват заедно с чесън, лук, чушки и други подправки, вкусът на плодовете е без значение.
• За консервиране - малки плодове с правилна форма са подходящи за този процес. Те трябва да са здрави, а кожата да е дебела и устойчива на напукване.
• Универсално предназначение - ако не сте решили предназначението на доматите или нямате възможност да разпределите отделно легло за всяка посока, по -добре е да дадете предпочитание на универсалните сортове. Такива плодове могат да се консумират както пресни, така и преработени. В процеса на консервиране те не губят формата си.

Най -добрите сортове

Доматите, предназначени за отглеждане на открито, трябва да отговарят на следните критерии:

• висока устойчивост на всякакви променящи се условия на отглеждане: спад на температурата, засушаване или дъжд;
• плътно и здраво стъбло, способно да издържа на механично боравене и натоварване от вятър;
• устойчивост на гъбични инфекции и градински вредители.

Като се вземат предвид дадените изисквания, се разграничават най -продуктивните видове домати

Кибитите са сравнително млад сорт . Той е регистриран през 2006 г., въпреки че се появи на летни вили много по -късно. Това е високодобивен ултра-ранен сорт домати. Устойчив на късна болест, не се нуждае от прищипване. Кремообразните плодове с тегло 60–80 g имат изключителен вкус и добра транспортируемост. Често се отглеждат с търговска цел.

" Bella" F1 е ранозреещ, висок хибрид . Плодовете са полусферични, едри, с тегло до 200 г. Пулпът е плътен, с отлични вкусови характеристики. Понася добре транспорта, има дълъг срок на годност. Сортът е устойчив на температурни колебания, лесно понася сянка, издържа на увяхване и вирусни мозайки.

" Bobkat" F1 е високопродуктивен детерминант хибрид . Узряването е средно рано. Плодовете са яркочервени, кръгли, с подчертан лъскав блясък. Теглото на всяко зрънце е 250-300 г, вкусът е идеален. Кашата е сочна, ароматна, структурирана. Плодовете се характеризират с висока транспортируемост и добро качество на съхранение.

" Розово фламинго" - ранозреещ сорт , изисква решетка или друга опора. Плодовете са розови и едри, с овална форма, със забележим чучур. Теглото на плодовете варира: плодовете на първия яйчник нарастват до 300 г, всички следващи - от 150 до 200 г. Плодовете са розови, вкусовите характеристики са добри.

Те издържат здраво на транспортиране, не се напукват по време на транспортиране. Запазва търговско състояние, когато се съхранява до два месеца. Използва се за осоляване и приготвяне на салати.

Ако имате оранжерия, можете да получите реколта от сочни зрели плодове през цялата година. Оранжерийните сортове домати обикновено се използват за консервиране. Най -често следните сортове се отглеждат по този начин:

• Подарък на фея;
• "Фаталист";
• "Алена каравела";
• "Андромеда";
• Amana Orange;
• "Гейша";
• "Розов ангел";
• "Орлов клюн";
• "Розова перла".

Как да засадите?

Доматите са много взискателни към субстрата. Предпочитат култивирани почви с различна механична структура. Най -добрите култури могат да бъдат събрани на плодородни почви.

За засаждане на домати се избират добре затоплени площи с леки почви, богати на органични вещества . За тях са подходящи леки глини, песъчливи глинести почви и черноземи. Ако има избор, най -добре е да отглеждате доматени храсти по нежни южни склонове - има по -малък риск от завръщане на слани и по -голямо топлоснабдяване.

Много е важно да се наблюдава сеитбообращението. Не се препоръчва да се отглеждат домати на едно и също място в продължение на няколко години.

Картофите и другите членове на семейство кучешки ще бъдат нежелани предшественици, но тиквата, зелето или бобът са идеални.

Повечето летни жители засаждат разсад на мястото . Цялата работа се извършва в началото на юни, след като заплахата от завръщане на слани е отминала напълно и е установено стабилно топло време.

Разстоянието между отделните дупки трябва да бъде 30–40 cm, а междуредията - 40–50 cm . Преди засаждането на домати трябва да се оформят дупки за засаждане и да се изплакнат обилно с вода в размер 1 литър на дупка. Препоръчително е да засадите разсад веднага след закупуването му, тъй като изсъхналият ще се вкорени лошо, болен е дълго време и изостава значително в развитието. Градинарите, които отглеждат разсад сами, не се сблъскват с такива проблеми - засаждат в градината веднага след оградата от оранжерията.

Растенията са засадени дълбоко. Опитните градинари препоръчват да отскубнете няколко долни листа и да задълбочите растенията колкото е възможно повече, дори до средата на стъблото . Слизането се извършва с лек наклон на северозапад. Корените се изравняват внимателно и се изстискват с пръст.

След засаждането на разсада, трябва да хвърлите добре дупката . За да може земята да задържа по -дълго влагата - земята в близост до разсада трябва да се мулчира, най -добре е да се използва торф или оборски тор. Добър ефект се дава от отглеждането на домати в угарните зони, тоест под покритие от филм.

По този начин можете да осигурите повишен добив на ранозреещи сортове и да ускорите узряването на среднозреещите.

Как да расте?

Температурните условия са важни за отглеждането на домати. Най-хубавото е, че това растение расте и се развива при температура 20-25 градуса през деня и 18 градуса през нощта. Ако температурата падне под 15 градуса, цъфтежът спира, при 10 градуса яйчниците изсъхват и падат . В случай на повтарящи се студове, когато температурата падне под нулата, растението умира.

Доматите не понасят прекомерна топлина. Растежът спира при 30 градуса . Ако температурата продължава да се повишава, фотосинтезата се нарушава, прашецът губи своята жизнеспособност, в резултат на опрашването, това не се случва, растението не дава плодове.

За реколтата от домати светлината е много важна, тъй като светлината е ключово изискване за фотосинтезата . Интензивността на осветлението влияе върху развитието на растенията. Ако храстите имат недостиг на светлина, листата стават бледи, появяващите се пъпки отпадат, а стъблата са силно опънати и изтънени.

В оранжериите доматите изискват изкуствено осветление.

Поливане

Доматите не понасят висока влажност на въздуха, но изискват обилно поливане за растежа и узряването на плодовете. Факт е, че кореновата система се намира в горните слоеве на почвата: те са по -топли и по -сухи. При липса на редовно поливане и естествени дъждове земята изсъхва и растенията изпитват дефицит на влага . Желателно е да се поддържа равномерно ниво на влага през целия вегетационен период. Дългите прекъсвания в поливането за растенията са вредни, тъй като колебанията в снабдяването с влага на земята водят до напукване на плодовете. Излишната влага обаче също е вредна - може да доведе до загниване на корените. В резултат на това пъпките отпадат.

Най -добре е да поливате доматите рядко, но обилно, така че земята да се накисне с 15-20 см . За това под един храст се изсипва 800-900 мл влага. На етапа на цъфтеж поливането се намалява, а по време на образуването на яйчниците и пълненето на плодове, напротив, леко се увеличава. Поливането трябва да се извършва рано сутрин или след залез слънце; през деня напояването е разрешено само при облачно време.

Тор

За да се постигне висок добив на домати, те се нуждаят от хранително хранене. Торовете им осигуряват необходимите макро- и микроелементи. По време на пролетното копаене мястото е обогатено с органични вещества; най -добре е да използвате оборски тор или компост.

От самото начало на бране на разсад и преди образуване на цветя, доматите се нуждаят от готови минерални торове, съдържащи азот, калий и фосфор . След появата на първите пъпки и завършването на плододаването акцентите се изместват към калиеви композиции.

Най -добре е да се използват органични вещества като мулч: торф или компост. Те не само ще задържат влагата, но и ще се превърнат в допълнителна превръзка.

Разхлабване

Важна стъпка в грижата за реколтата от домати е разхлабването. Трябва да се произвежда на всеки 10-14 дни . Ако доматите се отглеждат на тежки почви, разхлабването се извършва всяка седмица.

След 9-11 дни след засаждането на разсада е необходимо да се разпръснат доматите . Това ще ускори образуването на нови клони по стъблото. След 15-20 дни се извършва повторно окулване.

Формиране

Грижата за доматите трябва да включва формиране на храсти. Състои се в прищипване на върха и навременно прищипване. Опитните градинари казват, че ако оформите храст в едно стъбло, оставяйки няколко четки, можете да постигнете най -висок добив на сочни зрели плодове на открито.

Съвет: доматите изискват задължително връзване към колчета или въжета, опънати по редовете. В този случай колчетата трябва да се поставят на разстояние 10–12 cm от стъблото от северната страна.

Болести и неприятели

Най -често срещаните болести по доматите:

• горно гниене;
• макроспориоза;
• септория;
• stolbur;
• ивица;
• късна болест.

При първите признаци на повреда повредените фрагменти трябва да бъдат унищожени. Здравите тъкани се третират с фитоспорин или течен разтвор на Бордо.

От вредителите най -големи щети на доматите причиняват:

• бяла муха;
• нематода на кореновия възел;
• мечка;
• лъжички;
• телени червеи.

Разтворите на фунгициди помагат да се спаси реколтата. Въпреки това, на етапа на узряване на плодовете, използването им е нежелателно.

Недостигът на микроелементи в доматите може да се определи, както следва:

• с дефицит на азот, цветът на стъблото, листните плочи, както и самите плодове, се променя, листата стават по-малки, вените придобиват червено-синкав вид, плодовете стават по-твърди и по-малки;
• с липса на фосфор, листните плочи на растението са огънати навътре;
• ако в доматите липсва калий, листата му стават по -къдрави;
• липсата на калций води до факта, че младите листа са обилно покрити с жълтеникави петънца, а старите променят сянката си в тъмнозелена;
• с недостиг на сяра, листата първо стават светлозелени, след което бързо пожълтяват, а понякога се зачервяват, сярният глад се проявява предимно по младите листа, докато стъблата стават много крехки и чупливи;
• недостигът на бор причинява почерняване на точката на растеж на стъблената част, а плодовете са покрити с кафяви петна;
• ако в почвата има малко молибден, листата на доматите пожълтяват, навиват се нагоре, с течение на времето цялата плоча е засегната от хлороза;
• в случай на липса на желязо, доматите напълно спират да растат, младите им листа са засегнати от хлороза.