2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-15 04:08
Много летни жители се опитват да запазят реколтата от зеленчуци за зимата. В момента има много начини да направите това. В тази статия ще разгледаме как да съхранявате чесъна в стъклен буркан през зимата.
Плюсове и минуси на съхранението
Първо, нека да разгледаме предимствата на такова хранилище:
- консервите са отлична бариера срещу проникването на вредни микроорганизми;
- удобно е да се поставят стъклени буркани на закрито, продуктът може да се постави възможно най -компактно, често контейнерите се оставят в килери, на балкони и просто в хладилници и фризери;
- Можете да използвате голямо разнообразие от пълнежи, някои хора създават свои собствени дресинги за салата чрез смесване на продукти;
- когато се съхранява по този начин, чесънът може да остане необелен.
Сред недостатъците са следните:
- подготвянето отнема много време;
- допълнителни разходи за пълнене (сол, масло).
Обучение
Ако планирате да съхранявате чесън в стъклен буркан през зимата, ще трябва да подготвите контейнерите . Те просто трябва да бъдат стерилизирани. За това се взема голям леген или тенджера. В тях трябва да се варят банки.
Ако нямате голям леген, тогава можете просто да държите контейнерите над вряща вода, защото парата също може да унищожи всички микроби. Понякога тази стерилизация се извършва във фурната. Този метод се счита за по -удобен, тъй като фурната, като правило, може да побере голям брой кутии. След тази процедура бурканите трябва да бъдат добре изсушени.
Струва си да приготвите самия чесън . Той е напълно почистен от пръст и отломки. След това се изсушава. С помощта на градински ножици или ножици за подрязване ще трябва да отрежете стъблото на 7-10 милиметра, корените се подрязват с 2-3 милиметра.
В тази форма продуктът се оставя да изсъхне за няколко седмици. В същото време е необходимо да се избягва попадането на слънчева радиация върху културата. В противен случай последният може просто да изсъхне.
Начините
Съществуват различни методи за съхранение на такъв продукт в буркани
-
Класическият начин … Приготвените глави чесън се поставят в стъклен съд. Не е необходимо да го покривате с капак, в противен случай реколтата бързо ще започне да гние. В тази форма бурканите се поставят в помещение с влажност на въздуха не повече от 60%, температурата в него трябва да бъде около 15-20 градуса по Целзий.
Банките не трябва да се излагат на пряка слънчева светлина. В стаята трябва да има добра циркулация на въздуха.
С брашно . В този случай чесновите глави се поставят внимателно на редове в трилитров буркан. В същото време между тях се изсипва брашно. Всеки слой трябва да е с дебелина около 3-4 сантиметра. Това ще попречи на главите да се допират една до друга. И брашното също ще абсорбира влагата, тоест ще може да защити реколтата от мухъл и различни вредни микроорганизми.
Със сол … В този случай главите чесън също се поставят на редове, между които се изсипва слой сол от 2-3 сантиметра. Този продукт ще дезинфекцира реколтата. Солта също има способността да изтегля влагата.
Този метод ще ви позволи да запазите чесъна до пролетта.
В слънчогледово масло … Главите на чесъна предварително се измиват обилно под течаща вода. След това карамфилът трябва да бъде напълно почистен. Продуктите се поставят в стъклен съд и се заливат със слънчогледово масло. Можете да използвате и маслини. Можете също да поставите различни подправки там. Буркана се затваря плътно и след това се разклаща добре. Всички карамфил трябва да бъдат добре наситени с мазна течност. Бурканите трябва да се съхраняват във фризер или хладилник.
Когато се съхраняват при стайна температура, вътре в контейнера ще започнат да се появяват бактерии.
В изтъркана форма … В този случай първо се приготвя хомогенно пюре от главите чесън. Това може да стане с помощта на специална трошачка или миксер. След това полученият продукт от чесън се смесва със зехтин в съотношение 1: 2. И също така е препоръчително да добавите малко подправки. В тази форма всичко се изпраща за съхранение във фризер или хладилник.
Във вино или винен оцет . Скилидките чесън се измиват старателно и се почистват. След това те се поставят в стъклен съд и се пълнят напълно с вино (може да се използва както бяло, така и червено) или винен оцет. По желание можете да добавите ароматни италиански билки и подправки. След това всичко това се затваря плътно и започва да се разклаща добре. В тази форма чесънът се изпраща да се съхранява в хладилник.
Срокът на годност на продукта в тази форма ще бъде не повече от 4 месеца.
В изсушен вид … Сушенето на скилидки чесън ви позволява да ги съхранявате за една година. Сушенето може да се извърши със специална сушилня за зеленчуци. За такъв детайл най -големите и твърди филии ще могат да се поберат. Те се нарязват внимателно на тънки кръгчета и се поставят в апарата. След това трябва да изберете подходящ температурен режим и да включите устройството. И също така сушенето може да се извърши във фурната. В този случай се взема лист за печене, той е напълно покрит с фолио или пергаментова хартия. След това там се поставят подготвени кръгчета чесън, продуктът трябва да се изсуши за 2 часа при температура 60 градуса. Правилно обработените зъби ще имат бледожълт цвят. Този чесън може да се съхранява и в отворен буркан.
В бъдеще може да се добавя към супи, салати, месни ястия. Често такива филийки се смесват с морска сол в съотношение 1: 3. След това в тази форма всичко се поставя в блендер и се натрошава, в резултат на което се получава вкусна подправка за ястия.
В пепел … Често вместо брашно се използва пепел. Чесънните глави или скилидки се поставят в обработен стъклен буркан, той трябва да се напълни наполовина, след това всичко това внимателно се поръсва с пепел, след това се поставя втората половина от чесъна и също се поръсва с пепел. Общо ще ви трябват около две супени лъжици от този прах.
При всеки метод чесънът може да се съхранява или под формата на цели глави, или под формата на отделни скилидки. Във втория случай главата първо трябва да се разглоби на филийки, всяка от тях трябва да бъде внимателно изследвана за изгнили участъци и други повреди. По -добре е незабавно да изхвърлите засегнатите зъби.
Къде да поставим банките?
Най -добре е да изпратите контейнери с чесън за съхранение в избата или в хладилника. Ако в тях няма място, можете да поставите банките просто на балкона. Важно е да запомните, че такива продукти абсолютно не трябва да се поставят на слънце, близо до отоплително оборудване, както и на влажни места. Без охлаждане срокът на годност може да бъде значително намален. Но температурата също не трябва да пада под нула градуса, в противен случай главите на чесъна просто ще замръзнат.
Препоръчано:
Как да съхранявате луковиците на гладиолус през зимата: кога да ги приберете за зимата? Есенно почистване и домашно съхранение. Как да се задържим в апартамента до пролетта?
Гладиолусът е популярно декоративно растение в ландшафтния дизайн. Как да съхранявате луковиците на гладиолус през зимата? Кога трябва да ги приберете за зимата? Защо луковиците на тези цветя се берат? Как и с какво да се обработват гладиолите?
Как да храним чесън през юни? Подхранване в края на месеца на пролетния чесън и в средата на зимата. Как да храним главата с народни средства?
Как да се хранят чесън през юни не е много труден въпрос. Как се извършва подхранването в края на месеца на сорт пролетни култури? Каква е спецификата на подхранването на зимния чесън в средата на юни? Какви народни рецепти са подходящи за чесъна?
Как да храним чесън? Как да поливаме, така че да е голям? Подхранване на пролетта и чесъна, засадени през пролетта преди зимата, фосфорно-калиеви и други торове
Как можете да подхранвате чесън през пролетта, есента и лятото? Как да поливаме правилно, така че да е голям? Подхранване на пролетен и зимен чесън, листни и коренови методи на торене. Какви схеми се използват и кои органични и минерални комплекси са най -добри?
Как да съхранявате моркови? Съхранение в избата. Правилна температура и срок на годност на морковите, условия на съхранение през зимата до пролетта. Защо гние?
Как да съхранявате морковите правилно? Каква е разликата между съхранението в мазето и на балкона? Каква е правилната температура и срок на годност за морковите при различни условия?
Как да съхранявате моркови у дома? Подходящо съхранение в апартамента и в къщата. Къде е по -добре да го съхранявате през зимата?
Наличието на пресни моркови ще ви позволи да получавате необходимите витамини и минерали през целия студен период. Как правилно да съхранявате моркови у дома? Какво трябва да бъде правилното съхранение на реколтата от моркови в апартамента и в къщата? Как да съхраняваме реколтата на балкона? Как да съхранявате морковите в хладилника?
