2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-18 12:04
Ряпа и репички са две кореноплодни култури, които човечеството започва да отглежда преди няколко века . Съвременните градинари продължават да отглеждат и двата зеленчука. Външно те имат някои прилики. За да не се бъркат културите помежду си, е необходимо да се запознаете с отличителните черти на всяка от тях.
Визуални различия
Ряпа и репички принадлежат към семейството на зелето . Те могат да бъдат както едногодишни, така и двугодишни. Всеки зеленчук има месест, удебелен и годен за консумация кореноплод, обогатен с много витамини В1, D2 и С. Въпреки очевидните прилики, има някои разлики между двата кореноплода. На първо място трябва да се подчертаят визуалните различия. За да разберете коя коренова култура е пред очите ви, трябва да обърнете внимание на формата . Ряпата е плоска в повечето случаи. Някои сортове произвеждат кръгли или овални корени, но все пак имат известно сплескване. Репичката също е кръгла или овална, но никога няма да бъде плоска. Основната разлика се крие във формата.
За да различите кореноплодни зеленчуци един от друг, можете също да разгледате цвета им .… Ряпата е най -често светложълта, но има и сортове, които произвеждат бели корени. Кожицата на репичката най -често е оцветена в черно. Но може да възникне объркване, ако дайкон или маргеланска репичка се вземе за екземпляр. Тук цветът на кожата ще бъде бял или светло зелен. Репичката има доста мощни стъбла, които могат да достигнат 1 метър височина. Листата са гъсти, листата са с лавровидна форма. Ряпата има още по -големи стъбла, тъй като те често достигат 1,5 м дължина. Листата е гъста и изобилна.
По какво се различава вкусът?
Ако все още виждате някои съмнения във външния вид, тогава ако опитате кореноплодни зеленчуци, е доста трудно да ги объркате. Кашата от ряпа винаги е сладка … Репичките, напротив, имат доста остър горчив вкус. "Daikon" и "Margelanskaya" имат по -деликатен вкус, но все пак има острота в тях. Кулинарната употреба в тези случаи също ще се различава. Репичката е подходяща за ядене сурова, за приготвяне на студени закуски и салати.
На практика няма кулинарни рецепти, в които да се изисква термична обработка на репичките. Прави впечатление, че във всеки случай репичката не се нарязва на кубчета или ивици, а се настъргва . Ряпата, от друга страна, най -често се термично обработва, но не е изключена консумацията на сурово.
Най -популярните варианти са печена репичка, яхнии, яхнии и картофено пюре.
Характеристики на отглеждане на култури
Разликата между двата корена се крие в условията на отглеждане и времето. Ако говорим за ряпа, тогава те могат да бъдат засадени в началото на пролетта веднага след топенето на снега. Този период обикновено пада в средата или края на април. Но в зависимост от региона и климатичните условия, датите за кацане могат да се изместят в една или друга посока.
Ряпата не е особено придирчива за напускане, но има някои изисквания:
- предпочита слънчеви райони;
- обича обилно поливане, но без много постоянство, за да предотврати гниене;
- в процеса на отглеждане тази кореноплодна култура ще изисква изтъняване.
Важен момент: реколтата от ряпа може да се прибира не веднъж, а два пъти годишно . Семената за втората реколта се отглеждат в началото или средата на юли. Отново времето е индивидуално в зависимост от метеорологичните условия в определена година и регион. С правилната организация на сайта, както и със спазването на сеитбообращението, можете да получите добра реколта от ряпа в личния си парцел.
Репичката се засажда малко по -късно от предишната кореноплодна култура. Така че за летните сортове началото или средата на май е по -подходящо. Зимните сортове започват да се подготвят и засаждат на открито през юли. Репичките са непретенциозни в грижите и на мястото на разгръщане на сушата. Като основна грижа за тази кореноплодна култура е необходимо само достатъчно поливане, както и своевременно плевене.
Зимните сортове репички трябва да бъдат премахнати през септември, преди да започнат да се появяват първите слани.
Въпреки разликите във вкуса и външния вид, и двете растения принадлежат към семейство Зеле, което означава, че са предразположени към едни и същи заболявания. Помислете за най -често срещаните вредители, които атакуват ряпа и репички.
- Червени бълхи … Вредителят атакува ряпата и репичките през периода на растеж, като прави голям брой малки дупки в върховете. В резултат на атаката на този вредител растежът се забавя и в резултат на това количеството и качеството на реколтата намалява.
- Зелева муха … Възрастните също правят дупки в горната част. Но именно ларвите на този вредител нанасят особена вреда. Те се намират директно в почвата и изяждат самите корени.
- Тел червей … Не често, но този вредител може да атакува и плодовете на ряпа и репички.
Сивото гниене е друго често срещано заболяване при тези кореноплодни зеленчуци . Трябва да се отбележи, че заболяване се появява още на етапа на съхранение. Ако се извърши по грешен начин или срокът на годност се увеличи значително, сивото гниене ще започне да се разпространява, обхващайки все повече кореноплодни растения всеки ден.
Много зеленчукови култури са податливи на брашнеста мана. Ряпата и ряпата не са включени в списъка на изключенията, така че брашнестата мана може да се появи върху тях абсолютно във всеки период на растеж и развитие.
Приложение
Основното и най -широко разпространено използване на тези две кореноплодни култури е именно в готвенето .… Те се използват като основна и допълнителна съставка при приготвянето на ястия от различни кухни. Тези зеленчуци могат да се консумират както от възрастни, така и от деца, но има някои противопоказания. По -добре е да откажете да ги ядете, ако има свръхчувствителност, която може да бъде основната причина за алергична реакция … Ряпата може и дори трябва да се яде от бременни жени, тъй като съдържа необходимите витамини и минерали. Но използването на репички на различни етапи на бременността е строго забранено. Факт е, че този зеленчук може да провокира повишаване на тонуса на матката, което ще доведе до спонтанен аборт или преждевременно раждане.
Кореноплодите се използват активно не само в готвенето, но и в медицината. Репичките се препоръчват като профилактика на заболявания на стомашно -чревния тракт, камъни в жлъчката, бъбречни проблеми . За тези, които имат проблеми с храносмилането, е по -добре да се откажат от яденето на ряпа. В комбинация с натурален пчелен мед, този зеленчук има отлични противовъзпалителни свойства.
За да не объркате ряпа и репички, трябва да обърнете внимание на цвета на кората и формата на кореноплода. И за да се убедите най -накрая в мнението си, трябва да опитате кореноплода.
Препоръчано:
Каква е разликата между болт и винт? Разликата според ГОСТ и дефиницията на винтове и болтове, външни разлики. По какво се различават по предназначение?
Много крепежни елементи имат някои прилики, но изпълняват различни функции. Каква е разликата между болт и винт? Каква е разликата според GOST и какви определения са включени в имената? Приложения и външни разлики
Мрамор и гранит (23 снимки): каква е разликата визуално? Разлики в имотите. Кое е по -добро и по -силно? Разлика между гранитни и мраморни настилки
Мрамор и гранит се използват широко в строителството и декорацията. Как визуално се различават двете скали, коя е по -добра? Какви са разликите в имотите? Кое е по -добро и по -силно? Каква е разликата между гранитни и мраморни настилки? Препоръки за подбор
Каква е разликата между ягоди и ягоди? 13 снимки Разликата между ягодите и градинските ягоди в листата, разликите между плодовете. Как да разберете по вкус? Нарастващо сравнение
По какво се различават ягодите от ягодите? Как можете да различите разликата между ягоди и градински ягоди в листата? Същите по състав ли са? Как правилно да отглеждаме определена култура?
Разлики между черни малини и къпини (16 снимки): каква е разликата между храстите? Разликата е в листата и плодовете. Как да разберете по вкус? Разлика в грижите
Разлики между черни малини и къпини - какви са те? Каква е разликата между храстите, как се забелязва разликата в листата и плодовете на плодовете? Как да различим плодовете по вкус? Как се възпроизвеждат? Могат ли да растат на парцел един до друг? Има ли разлика в грижите?
Разликата между череша и слива (17 снимки): каква е разликата във външния вид? Разлики в миризмите. Какво е по -добре да засадите? Какво е по -вкусно?
Разликата между череша и слива: каква е разликата във външния вид. Разлики в миризмите и сравнение на други характеристики на тези плодови плодове. Кое е по -вкусно: череша или слива? Какво е по -добре да засадите? Приложение, произход и узряване на тези култури
