Разликата между череша и слива (17 снимки): каква е разликата във външния вид? Разлики в миризмите. Какво е по -добре да засадите? Какво е по -вкусно?

2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 05:26

Ако някой вярва, че черешовата слива и слива са едно и също дърво, а плодовете се различават само по цвят, това е погрешно убеждение. От статията ще разберете как се различават тези плодове, каква хранителна стойност има всеки от тях. Ще ви кажем и кога узряват тези плодове и кое от дърветата все пак е по -добре да имате на вашия сайт.

Каква е разликата във външния вид?

Дори външно няма как да объркате черешовата слива със слива. Разликата е преди всичко във формата на плода: черешовата слива е по -малка и кръгла, понякога сплескана (в зависимост от сорта), жълта (понякога червеникава) на цвят . А сливовото дърво дава по -голям продълговат плод. Слива се предлага в различни цветове (предимно синьо и лилаво). Това е еластичен плод с плътна кора, сочна пулпа, от която костилката напуска добре. От черешовата слива костта не просто се отдалечава, тя "се държи" за водната каша.

Черешовата слива е почти половината от размера на слива: по този начин голямо разнообразие от сливи дава плодове с тегло 70 g, докато максималното тегло на една черешова слива е 30-35 g. Но tkemali дава плодове по-обилно. Черешовата слива е по -лъскава, няма матова повърхност. Като сте запомнили тези отличителни черти по външни признаци, никога не бъркайте черешовата слива със слива или обратно.

И дърветата са значително различни: разпръснато сливово дърво с големи листа, расте до 12 метра височина, докато черешовата слива прилича повече на буен храст от 3 до 10 метра височина с малка овална зеленина (листата на tkemali са подобни на бреза листа).

Разлики в миризмите

Черешова слива или, както я наричат още плод, ткемали се „чува“отдалеч. Тя има много изразен нектарен аромат, който се усеща дори от относително голямо разстояние. Можете да помиришете само слива отблизо, в зависимост от сорта, тя може да ухае нежно или да има по -дълбока устойчива миризма.

Сравнение на други характеристики

Какво е по -вкусно? Но тук, както се казва, няма другари по цвят и вкус. Нека разгледаме по -подробно характеристиките на плодовете - след като е възможно да се разграничат тези плодове, всеки ще направи заключение за себе си.

Вкус

Черешовата слива има кисело-сладък вкус, по-сочен, така че от нея се прави повече сладко. Но за гъсти конфитюри и конфитюр е по-добре да се вземе слива: първо, тя е по-сладка (9-17% съдържа захар), и второ, по-плътната структура на пулпата и кожата е по-подходяща за гъста консистенция. Дегустационните експерименти дадоха следните резултати:

• вкусът на черешовата слива беше оценен на 4-4,8 точки;
• вкусът на сливовите плодове е малко по -висок - 4, 5-5 точки.

Те взеха за основа система от пет точки. В сливовата каша има повече съдържание на захар, но черешовата слива е по -богата на калций и различни киселини (аскорбинова, лимонена, ябълчена). Нека разгледаме по -подробно химичния състав и хранителната стойност на плодовете.

Химичен състав

По своя химичен състав разглежданите плодове се различават значително, както и по хранителна стойност. Така, ткемали е с по -високо съдържание на калории: ядейки 100 г черешова слива, ще попълните тялото си с 49 килокалории . Докато ядете същото количество сливи, ще получите 15 ккал по -малко. В черешовата слива има много повече протеини (0,8 g, в сливи - 0,2 g), тя е по -мазна (0,3 g срещу 0,1 g в "роднина"). Количеството въглехидрати също е по -високо при жълтите плодове (9,6 g и 7,9 g в сливите).

Черешовата слива е не само по-висококалорична от сливите, но и по-наситена с витамини (аскорбинова киселина, група В, витамини А и РР), минерали . Така че, той съдържа много калий, желязо, фосфор, магнезий, пектин. Но слива съдържа йод, никел, цинк.

Приложение

Традиционно тези плодове се използват в готвенето, освен консерви, от тях се приготвят мармалади, различни конфитюри, компоти, сокове и плодови напитки. Освен това напитките се събират и през зимата, така че се приготвят от пресни плодове . Пикантни сосове се приготвят и от черешова слива и сливова каша - тези оригинални добавки са идеални не само за палачинки и палачинки, но и за месо, риба, зеленчуци.

Плодовете също подлежат на замразяване, но за сушене се сервират само сливи . От него се правят сушени плодове (сини сливи) и захаросани плодове. Черешовата слива не е подходяща за сушене, костта й не се отделя добре, а пулпът е много сочен, дори воден. Черешовата слива се използва за приготвяне на мармалад и блат. Обхватът на приложение на черешови сливи и сливи не свършва дотук. Например в козметологията маслото се произвежда от сливови семена. Използва се срещу сухота на кожата, за подобряване на еластичността, премахване на лющенето и подмладяващи процедури.

Зрялата слива е суровина за създаване на приятни нотки в парфюмерията и козметиката . Но семената на черешовата слива се преработват, за да се получи активен въглен. От неузрели ткемали се прави лимонена киселина, есенция, която впоследствие се използва при производството на сладка газирана вода и различни концентрати под формата на сиропи.

Е, и къде без традиционната медицина. Отварите и запарките от тези плодове се считат за добри изплаквания за коса. След такава процедура косата става по -гъвкава и „жива“, блести и не се електролизира. Освен това черешовата слива се препоръчва при следните заболявания:

• хипертония (и аритмии) за нормализиране на кръвното налягане;
• настинки, когато има силна кашлица (облекчава възпалението);
• проблеми със стомашно -чревния тракт (запек, нарушение на изпражненията, спира развитието на гнилостни процеси в червата);
• когато нисък хемоглобин (има благоприятен ефект върху процесите на хематопоеза).

Слива е не по -малко полезна. Препоръчва се подобряване на благосъстоянието в следните случаи:

• с подуване за отстраняване на излишната течност от тялото;
• с процеси на намалено зрение;
• когато метаболизмът е нарушен;
• за нормализиране на работата на бъбреците и черния дроб;
• в борбата с вирусите за укрепване на имунната система.

Смята се, че тези сродни плодове имат успокояващ ефект върху организма като цяло и помагат в борбата с раковите клетки.

Условия на узряване

Черешовата слива не обича студа, затова расте и узрява по -добре в южните райони. Плододават едва в края на лятото, някои сортове дават реколта в началото на есента . Културата е термофилна и със силен имунитет, не придирчива към поливането и почвата. Дървото лесно се справя с болести, може да устои на паразити, основното условие е да расте на топло. Но слива е доста устойчива на студено време, поради което е подходяща за отглеждане в северните ширини. Слива се справя с ниски температури, но не е толкова имуноустойчива като tkemali.

Тя се нуждае от добра грижа: поливане и защита от вредители и болести . Ако се грижите за сливата правилно, тя ще ви възнагради с ароматни плодове до юли. Черешовата слива дава повече плодове, едно малко растение, растящо в благоприятна среда, може да даде до 40 килограма реколта. Докато същата слива ще даде половината плод. Но те ще бъдат по -големи.

Ясно е, че в северните райони времето на зреене може да се измести, но само леко - всичко зависи от началото на топлината.

Произход

И черешовата слива, и сливовата принадлежат към семейство Пинк, но черешовата слива все още е вид слива (черешова слива), между другото, родът на слива включва още 249 вида, но нито един от сортовете не расте в дивата природа. Доскоро градинарите на техните парцели предпочитаха да отглеждат повече сливи - това е по -позната култура за всички поколения.

И когато черешовата слива беше отгледана като сорт слива, възгледите на мнозина се промениха, тъй като тя се е утвърдила само от най -добрата страна: тя носи обилно и, между другото, започва да дава две години по -рано от разсада на слива. Черешовата слива живее почти два пъти по -дълго от своя прародител - до половин век, докато продължителността на живота на сливовото дърво е максимум 25 години, от които то дава плодове в продължение на 10-15 години.

Смята се, че слива е отглеждана за първи път в Древна Персия; тя е попаднала на територията на Русия около 17 -ти век, когато няколко фиданки слива са донесени от Европа в Измайлово . Те бяха защитени през зимата, тъй като тези сортове не бяха толкова зимоустойчиви. Впоследствие руските животновъди работиха усилено, за да получат устойчиви на замръзване сортове сливи и тази работа беше успешно извършена. Днес тази култура се счита за студоустойчива и се засажда активно дори в най-северните райони.

Какво е по -добре да засадите?

Но какво е по -добре да засадите - това зависи преди всичко от региона. Tkemali е топлолюбиво растение, поради което ще се покаже по -добре в южната област . Въпреки че, ако е погрешно да се грижите за него или да нарушите технологията на засаждане, тогава на юг издънките на черешовата слива няма да се развият правилно. Сливата не е толкова придирчива, освен това има висока степен на устойчивост на замръзване, което позволява да се отглежда дори на север. Въпреки това, той се показва добре в топли климатични условия. Струва си да се каже, че някои сортове черешови сливи също издържат на замръзване до -20 градуса.

Когато избирате какво да засадите във вашата градина: череша или слива, продължете от кое дърво искате да видите . Черешовата слива ще расте като храстовидно високо растение, а слива ще расте като разпръснато дърво. Е, какви плодове искате да имате повече: ако са сочни, ароматни и нежни, това е ткемали, а ако искате да получите повече месести плодове за конфитюри и мармалади, засадете слива. Няма да сбъркате обаче, ако засадите както черешова слива, така и слива на сайта си. В топъл климат и двете дървета ще се представят добре и ще дадат високи добиви. Вярно е, че сливовото дърво бързо ще зарадва с плодовете си, това е летен плод.

В зависимост от сорта плодовете на слива узряват през юни-юли . Но черешовата слива само до края на лятото може да зарадва със зрели плодове, но най -често узрява и се напълва с необходимата сочност едва до есента. Между другото, сливовите плодове са по -подходящи за транспортиране, така че ако целта е да отглеждате култура за продажба, тогава дайте предпочитание на тези плодове с по -плътна плодова кора. Отглеждането на слива е по -трудно от отглеждането на череша. Последният се адаптира по -бързо при засаждане, но слива има по -малко силен имунитет, тя се нуждае от постоянна грижа: подхранване, вода и лечение срещу паразити и болести.

В близост до разсад слива, трябва постоянно да копаете почвата, за да премахнете кореновите издънки. Черешовата слива и слива са сродни култури и тези костилкови плодове имат сходни характеристики, но при избора на култура за засаждане е по -добре да се вземат предвид разликите . И помнете, добрият щам не е всичко. Отношението към растението е много важно, трябва да се вземат предвид неговите характеристики и първоначални характеристики. И да, черешовата слива се нуждае от опрашител, а нейният по-стар „роднина“е способен на самоопрашване. Черешовата слива ще се прибира през втората година след засаждането, а слива - едва през петата.

Бъдете готови за факта, че черешовата слива ще трябва да бъде подпряна, в противен случай тънките клони могат да се счупят от обилна реколта. Ако имате малко място на сайта, по -добре е да засадите слива - това е по -спретнато растящо дърво. Вместо една черешова слива, може да порастнат 2 сливови дървета.