2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-18 12:04
Тиквичките са зеленчуци, които са особено популярни през лятото. Често реколтата дава толкова много добиви, че градинарите не знаят какво да правят с нея. На много тиквички изглеждат едни и същи плодове, просто името е различно, нищо повече. Всъщност всичко не е съвсем вярно и този въпрос е интересен за разбиране.
Визуални различия
Да, този, който нарича тиквички тиквички, няма да сбърка. Но в същото време не всяка тиквичка е тиквичка. Защото тиквичките са вид тиквички, донесени в нашия регион от Италия . Казано много просто, тиквичките са зеленоплодни тиквички. Самите италианци го наричат "dzukina", тоест "тиква". И този плод принадлежи към семейството на тиквите, както и например тикви, тикви, пъпеши, дини и същите краставици. Още по -невероятно е това тиквички може да се нарече зрънце, въпреки че все още е по -обичайно да се класифицира като зеленчук.
И тиквичките, и тиквичките (за по -лесно сравнение, струва си да ги обозначим като различни култури) растат под формата на храст. Но тиквичките се различават от колегата си в по-компактен храст (около 70-100 см височина) и относително малки разклонения. Той не разпръсква такива дълги бримки като тиквички, тоест по -изгодно е да се грижите за тиквичките: това е по -лесно и по -удобно.
Какво друго е различно за тиквичките:
- листата му ще бъдат по -големи не по -малко от 25 см в диаметър и често имат шарка, петна и сребристи ивици;
- листата на растението имат бодливо опушване , но се откриват и листа без тръни;
- между другото, сребърен модел по листата на растението неопитни градинари могат да го объркат с болест, но това, разбира се, не е така;
- при тиквичките няколко листа , те образуват рядък храст на дълги дръжки, което прави опрашването по -достъпно за пчелите;
- растението може да бъде не само продълговато, но и сферични (тиквичките почти винаги са само продълговати);
- зеленчукът никога не нараства до впечатляващи размери , за разлика от тиквичките (максималната дължина на растението е 25 см);
- по цвят тиквичките са черни, тъмнозелени, жълтеникави, сини, пъстри и дори на райета;
- семена растенията са много малки, не е нужно да ги премахвате, преди да изядете плодовете.
Оказва се, че тези, които казват, че можем да различим тиквичките от обикновените тиквички по по -компактни размери, разнообразие от форми и цветове, както и по -малко взискателни грижи, са прави.
Добив на култури
Сега си струва да се обмисли колко продуктивни са и двете култури. Проста математика: един храст тиквички ще даде от 5 до 9 плода, а тиквички - до 20 . При вторите големи женски цветя са разположени главно в горната част на храста: мъжките цветя отиват на китки, а женските - поединично. И тиквичките, и тиквичките имат двудомни цветя, опрашвани от насекоми. Между другото, тиквичките надминаха тиквичките и в това: образува повече женски цветя.
Това е и ранозреещо растение, което узрява по -рано. Плодовете могат да се консумират в рамките на една седмица след образуването на яйчниците (понякога дори по -рано) … Плодовете се появяват в градината през юни и се берат два пъти седмично, веднага щом пораснат до 15 см. По това време кожата на растението е много нежна, плодовете тежат 300 г, невероятно вкусно е, може да се готви с минимална топлинна обработка.
Оказва се, че тиквичките са надминали тиквичките в това отношение. Плододава по -добре, узрява по -бързо, а младите ранни тиквички са много вкусни. Но външният вид и разликата в добива на растението също не са ограничени.
Сравнение на други характеристики
Има поне още 4 показателя, чрез които има смисъл да се сравняват сродни растения, за да се разбере кое е по -добро.
Съединение
Тиквичките са диетичен продукт, който може безопасно да се предписва на деца, както и на тези хора, които имат проблеми с храносмилателния тракт. Той е с ниско съдържание на калории: има само 16 калории на 100 g. Съставът на тиквичките:
- няма наситени мазнини, но много фибри;
- достатъчно в растението и витамин С, отличен естествен антиоксидант;
- лутеин, зеаксантин: тези добре известни източници на витамин също се намират в добри количества в зеленчуците;
- един от основните химични елементи на тиквичките е манганът (този елемент предпазва организма от свободните радикали);
- калият в тиквичките е грижа за здравето на сърдечния мускул, кръвното налягане;
- В тиквичките има много желязо, цинк, фосфор, фолиева киселина, както и витамини от група В, К, Е, А .
Ако говорим за ползите от едно растение за човешкото тяло, то то е от съществено значение . Същата фолиева киселина е необходима за организма като превенция на инсулти и кардиопатологии. Магнезият, който също е в изобилие в растението, се бори с тахикардия и аритмия. Тиквичките също съдържат много пектин, който е полизахарид, който е много полезен за сърцето и кръвоносните съдове, за понижаване на холестерола в кръвоносните съдове.
Много изследвания са доказали това тиквичките са подходящи и за подобряване функционирането на храносмилателната система: предотвратяват възпалителните процеси в червата . Тиквичките са известни и като продукт, полезен за хора с анамнеза за подагра. С това заболяване се появява излишък на пикочна киселина в тялото, което прави ставите много болезнени. И така, италианският сорт тиквички съдържа противовъзпалителни каротеноиди, полезни мастни киселини. Един зеленчук просто намалява общата киселинност в организма и в случай на заболяване в остър период това значително помага за облекчаване на състоянието.
Тъй като продуктът е диетичен, нискокалоричен, тогава тези, които следят теглото и нямат нищо против да загубят излишък, определено трябва да въведат тиквички в диетата си. Продуктът може да се използва в различни форми, разкрива се в салати (топли и студени), в супи, в смутита и др.
Тиквичките също не изостават от колегата си, съдържанието на калории е незначително. Съдържа много витамини от група В, РР, много витамин С. Но все пак малко по -малко от тиквички … Тиквичките също съдържат фолиева киселина и също така съдържат пантотенова киселина. Достатъчно в тиквички и ценен за работата на сърдечния мускул калий. В младите тиквички 2-2,5% захари, когато узреят, този процент ще се увеличи. С течение на времето каротиновият индекс също расте в плодовете. Интересно е, че в тиквичките има повече от тях, отколкото в морковите, но морковите незаслужено оглавяват класацията на растенията, богати на този елемент сред хората.
А в семената на тиквички има онези много полезни Омега-3 киселини, има няколко пъти повече от тях, отколкото в същите патладжани например . В зеленчуците (както и в тиквичките) има малко груби диетични фибри и затова те също се считат за универсален диетичен продукт. Тиквичките са много добри за лечение на бъбречни заболявания (като част от лечебна диета). Предписва се и на хора, наскоро претърпели операция. Друг зеленчук е превенцията на атеросклерозата. Препоръчва се да се храни след курс на антибиотици.
С една дума, по отношение на състава тиквичките и тиквичките са в много отношения сходни и почти равни … Жалко, че такива евтини и здравословни плодове не се срещат често в менюто, но се съхраняват добре, могат да се консумират в различни форми, мариновани. А през лятото те могат да помогнат всеки ден, когато искате нещо вкусно и питателно.
Вкус
Месото от тиквички е бяло, нежно, може да има лек зеленикав оттенък, много хрупкаво и сочно … Вкусът му е по -мек и по -деликатен от този на тиквичките. Плодовете, които са на 5 дни, се считат за най -вкусните: те имат толкова тънка кора, че тиквичките не могат да се обелят, просто се добавят към леки салати. Най -деликатните палачинки, смутита и коктейли, яхнии, супи се приготвят от зеленчуци. Те са добри както като неразделна част от ястията, така и като основна съставка. Мекият вкус ви позволява да ги поставяте в салати на филийки, нарязани на стърготини и всякакви други варианти, защото структурата на младите тиквички е приятна, не предизвиква дразнене.
Вкусът на тиквичките е малко по -груб, но младите зеленчуци също са много добри. Вкусът на зеленчук под формата на палачинки е особено ярко разкрит: те се готвят бързо, те се оказват меки, сладки, освежаващи. И ако добавите не само настъргани тиквички към тестото за палачинки, но и извара и мента, тогава това ще бъде прекрасно горещо ястие, в същото време питателно и освежаващо. Тиквичките са добри като част от яхния, особено от лекия летен подвид, където почти не се добавя доматен сос, а продуктите просто се задушават в натурален бульон. С една дума, лесно е да се разграничат тиквичките от тиквичките по вкус, като се сравнят два млади зеленчука: вкусът на тиквичките ще бъде по -деликатен. От тази гледна точка продуктът е по -печеливш: той не е толкова аматьор, колкото тиквичка . Въпреки че всичко това е субективно, просто трябва да вземете добри рецепти.
Нарастващ
Тиквичките стават компактни, което означава, че опростява самия факт на грижа за нея, но това е взискателна култура … Той е капризен с това, че е термофилен и със заплахата от завръщане на слани, цялата реколта може да умре. Ето защо е необходимо да се подготви филм или друг подслон в случай на студено време. Тиквичките често се отглеждат на разсад, засадени в края на май или началото на юни. Растението може да се нарече чувствително към сянка, също така е взискателно към нивото на киселинност на почвата. Изисква зона с добра естествена светлина. Самите храсти са компактни, лесни за грижи. Те трябва да се поливат своевременно, обилно, като се изразходват 10 литра вода на храст.
Торете тиквички с птичи изпражнения, лопен. Растението не обича преовлажняване, прехранване. И въпреки че културата узрява рано, тя се отличава с добро качество на съхранение, което определено трябва да се използва. Някои сортове лежат тихо до зимата. Семена от тиквички могат да се отглеждат чрез директно засяване в земята или чрез разсад. Вторият метод е малко по -прост и по -печеливш. Когато се планира сеитба, също е необходимо да се изчислят възможностите за връщане на слани. Тиквичките са термофилни и светолюбиви, подобно на тиквичките, той обича да расте на слънчевата страна.
И двата вида растат добре на песъчливи глинести и глинести почви. Тоест има повече прилики, отколкото разлики в отглеждането им.
Съхранение
Най -лесният начин е да замразите тиквичките. Така че може да се съхранява дълго време без страх за безопасността на плодовете. Нека да видим как да замразим растението правилно:
- измийте плодовете, отделете дръжките;
- сухи зеленчуци, нарязани (на филийки, например на кубчета);
- разстелете парчетата тиквички върху всяка чиста и равномерна повърхност, така че да не се допират една до друга;
- изпратете във фризера за 3 часа;
- след първото отлежаване във фризера, втвърдените парчета се поставят в торба (можете и в контейнер) и се изпращат за дълго време във фризера.
Не всеки продукт ще се съхранява . Ако тиквичките лежат на земята дълго време, тя може да се нарани, може да бъде атакувана от вредители. Поради това земята се мулчира, за да предпази деликатните плодове от повреда. Те също не съхраняват замразени тиквички, те не са жизнеспособни. Дори малките драскотини по плодовете трябва да бъдат премахнати. Тиквичките често се държат в мазето. Температурата там не трябва да е по -висока от +10, но и не по -ниска от 0. Оптималната влажност на въздуха за съхранение е 70%. На пода на помещението, където ще се съхраняват тиквичките, се прави слой от чул или суха слама. Тиквичките трябва да бъдат подредени в един ред. Между зеленчуците можете да поставите листа от дебел картон, така че плодовете да не се допират един до друг.
А тиквичките могат да се поставят в мрежа и да се окачат, което няма да позволи на плодовете да се появят вдлъбнатини и рани от залежаване. Само че в мрежата не трябва да има повече от два зеленчука. По -удобно е да съхранявате плодове у дома на изолиран балкон. Ако няма много от тях, по -добре е да увиете всеки плод в хартия, слой от чул и след това да го покриете с нещо, за да го предпазите от ултравиолетово лъчение. Това са всички тайни: и двете растения са добри на вкус и състав, освен това не е толкова трудно да се организира тяхното отглеждане и съхранение.
Препоръчано:
Как да различим пепелта от клена? Разлики между листата от ясен и ясен. По какво се различават семената на американския клен от плодовете на пепелта?
Каква е разликата между ясен с пепел и ясен? Как да различим техните листа, семена и плодове един от друг? Всичко това, както и други характеристики на ясен и клен, ще разкажем в нашата статия
Стерео слушалки: преглед на стерео моделите. Какво означава това за телефон и какво е за компютър? По какво се различават от обикновените?
Какво представляват стерео слушалките и как се различават от мономоделите? Предимства и недостатъци на стерео слушалките. Преглед на често срещаните стереофонични модели. Как да изберем най -добрия модел?
Къпини и черници (12 снимки): каква е разликата? По какво се различават по вкус? Разлики във външния вид
Черницата и къпините са вкусни и здравословни. Как изглеждат къпините и черниците? Каква е разликата между черница и къпина? Какъв е вкусът на плодовете? Какви са разликите между плодовете във външния вид? Какви са приликите между къпини и черници?
Разлики между черни малини и къпини (16 снимки): каква е разликата между храстите? Разликата е в листата и плодовете. Как да разберете по вкус? Разлика в грижите
Разлики между черни малини и къпини - какви са те? Каква е разликата между храстите, как се забелязва разликата в листата и плодовете на плодовете? Как да различим плодовете по вкус? Как се възпроизвеждат? Могат ли да растат на парцел един до друг? Има ли разлика в грижите?
Вкус на орлови нокти: какъв вкус имат ядливите плодове и как изглежда? Защо е горчиво? Вкусови качества на различни сортове, сочна орлови нокти с вкус на боровинка и други възможности
Какъв е вкусът на годни за консумация зърна от орлови нокти? Как изглежда и защо някои твърдят, че е горчив? Причини за появата на горчив вкус, както и кратко описание на най -популярните сортове
