2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-16 05:26
Кориандърът и магданозът са билки. Те имат много прилики - по -специално формата на листата, поради което най -често се бъркат. Какви са разликите между тези растения и как могат да се различават един от друг, ще разкажем в тази статия.
Как да различим по външен вид?
Кориандърът и магданозът са два вида пикантни билки, които на пръв поглед може да изглеждат сходни . Между тях обаче съществуват редица различия, предимно външни. За да ги забележите, трябва да разгледате по -отблизо и да проучите тази културна растителност. И така, магданозът принадлежи към семейство чадър, двусемеделен клас - в това отношение това растение е подобно на кориандър. Вегетационният период на магданоза е около 2 години, височината му може да достигне от 30 до 100 сантиметра, а кореновата система е основна. Cilantro също има система за коренища, но е едногодишно растение, което може да варира на височина от 40 до 120 сантиметра.
Стъблата на тези растения също се различават . Така че, в магданоза, той е разклонен на още няколко малки резници, на върховете на които можете да видите кленови листа. В същото време листната плоча на магданоза е доста голяма и яркозелена. Килантрото има право и голо стъбло, разклонява се в горната част, а листата са малко по -малки. Ако ги докоснете, те ще бъдат по -меки и по -тънки от листата на магданоз. Струва си да споменем и цветята, плодовете и цъфтежа на тези две растения.
И така, магданозните цветя се различават от цвета на кориандър: те са зеленикави с малко жълтеникавост и като правило се събират в съцветия от сложни чадъри по -близо до върха на стъблото . Плодовете на това растение са донякъде удължени и имат яйцевидна форма. В същото време магданозът цъфти от началото на лятото до юли, а периодът на плододаването му пада през август. Ако говорим за кориандър, тогава цветята му са бели или розови на цвят, те са събрани в съцветие, също в сложен чадър, в горната част на дръжките. Плодовете на кориандър са сферични или яйцевидни.
Това растение цъфти от началото на юни и завършва през юли, а периодът на узряване на плодовете му обикновено продължава от август до септември.
Сравнение на миризми
Кориандърът и магданозът се различават значително един от друг в изразената си миризма - с негова помощ ще бъде доста лесно да се разграничат растенията един от друг. Така че, ако го помиришете, можете да разберете, че магданозът е по -ароматен и приятен . Килантрото има преобладаваща тръпчива миризма и ако семената му все още не са узрели, тогава ароматът им ще бъде доста специфичен - за много хора той наподобява миризмата, която идва от дървеници в моменти, когато са в опасност. Тази особеност на растението се дължи на неговия химичен състав.
Достатъчно е да разтриете малко зеленина между пръстите си, за да разберете, че пред вас е магданоз или кориандър . Миризмата на кориандър е доста силна и дори в някои моменти на рязане ще наподобява лимонов пипер, докато ароматът на магданоз ще бъде по-мек.
Каква е другата разлика?
Приложение
И магданозът, и кориандърът са билки, които се използват активно предимно в готвенето, поради подправката си. Кориандър обикновено се среща в азиатски, кавказки и понякога латиноамерикански ястия . Тази растителност придава на храната ярък и тръпчив вкус, а дори и след термична обработка, тя не губи миризмата си - поради тази причина често се комбинира с месна храна и се използва и при приготвянето на рибни ястия и супи. Често тези зеленчуци се използват при приготвянето на салати или брускети.
Магданозът няма толкова силен аромат като кориандър . Миризмата му не може да заглуши други подправки, които се използват в готвенето. Поради тази причина често се използва както като самостоятелна подправка, така и като добавка към други подправки. При приготвянето на ястия обаче трябва да се има предвид, че калоричното съдържание на магданоз надвишава калоричното съдържание на кориандър - това е особено важно за тези, които следят отблизо диетата си. Така че съдържанието на калории в магданоза е около 40 калории, докато калорийното съдържание на кориандър е 25.
Тези билки се използват и в народната медицина. Магданозът обикновено се използва за лечение на заболявания като атеросклероза и цистит . Тази подправка също помага за облекчаване на подпухналостта под очите, както и за подобряване на състоянието на краката, които често могат да бъдат болезнени от продължително ходене. Cilantro в същото време се използва активно за лечение на гастрит. Използва се и за създаване на очни лекарства. В допълнение, тази подправка е в състояние да осигури аналгетични и противовъзпалителни ефекти.
Често тези билки се използват в областта на красотата, а именно: в козметологията . Например, семена от кориандър често се използват в продукти за коса. Такива препарати помагат за нормализиране на структурата на косата и предотвратяват накъсването на краищата. В допълнение, етеричното масло от кориандър често се използва, защото помага за подобряване на състоянието на скалпа, като същевременно предотвратява лющенето и пърхота. Магданозът, от друга страна, често е един от компонентите на продуктите за грижа за лицето, което се обяснява с ниската алергенност на тази подправка. Тези продукти помагат за премахване на дразнене и подуване, отпушват и стесняват порите и помагат в борбата с акнето.
Химичен състав
По химичен състав тези билки също варират. Така че в състава на магданоз можете да намерите следните хранителни вещества, които липсват в кориандъра: органични киселини, нишесте и витамин А. Кориандърът съдържа повече витамини и антиоксиданти, които не могат да бъдат намерени в магданоза: това са витамини Р и В, наситени мастни киселини и магнезий.
Има обаче прилики - и кориандърът, и магданозът съдържат фибри, захариди, витамини С и К, калий, желязо, фосфор, калций и натрий.
Правила за отглеждане
Кориандърът и магданозът имат различни изисквания за правилата за отглеждане. И така, кориандърът обича повече светлината и не се различава по устойчивост на замръзване и затова за отглеждането му е по -добре да изберете тези места, които са добре осветени от слънцето . Освен това тази култура изисква редовно поливане и премахване на плевелите, а растежът й се случва безопасно само в плодородна почва с неутрален водороден индекс. Килантрото обикновено се засажда в началото на пролетта или през есенните месеци. В същото време те се поставят така, че семената му да са разположени на 10 сантиметра един от друг, а редовете да са на разстояние 30 см. Когато семената покълнат, растенията трябва да се разреждат.
Също така си струва да се има предвид, че в жегата, тоест при температура над +35, това растение започва да образува безплодно цвете - поради тази причина засаждането му се случва толкова рано . Засаждането на магданоз обикновено се извършва от февруари до средата на есента, докато между сеитбата трябва да минат около три до четири седмици, което е необходимо, за да може подправката редовно да дава реколта. При засаждане на магданоз се препоръчва да се поддържа разстояние от 15 сантиметра между редовете и 5 см между самите семена.
В същото време това растение не е толкова капризно като кориандър - отличава се със своята устойчивост на замръзване и е в състояние да издържи на ниски температури, падайки до -10.
Препоръчано:
Как да различим трепетлика от топола? 15 снимки Каква е разликата между трепереща топола и обикновена топола? Разлики в кората и листата през лятото, други разлики
Как да различим трепетлика от топола? Защо треперещата топола се нарича трепетлика, правилно ли е това? По какво се различава от обикновената топола? По листа или по кора - как е по -удобно да се различават дърветата?
Каква е разликата между ягоди и ягоди? 13 снимки Разликата между ягодите и градинските ягоди в листата, разликите между плодовете. Как да разберете по вкус? Нарастващо сравнение
По какво се различават ягодите от ягодите? Как можете да различите разликата между ягоди и градински ягоди в листата? Същите по състав ли са? Как правилно да отглеждаме определена култура?
Как да разпознаем сорта ябълка по ябълка? 14 снимки Как да разпознаем по външен вид и да разпознаем по каша? Разлики по други начини
Как да разпознаем сорта ябълка по ябълка? Как да разпознаем по външен вид и да разпознаем по пулп? Разлики по други начини
Разлики между черни малини и къпини (16 снимки): каква е разликата между храстите? Разликата е в листата и плодовете. Как да разберете по вкус? Разлика в грижите
Разлики между черни малини и къпини - какви са те? Каква е разликата между храстите, как се забелязва разликата в листата и плодовете на плодовете? Как да различим плодовете по вкус? Как се възпроизвеждат? Могат ли да растат на парцел един до друг? Има ли разлика в грижите?
С какво черешата се различава от черешата? 10 снимки Разлики между разсад на дърво. Как да разпознаете листата? Какво е по -добре да засадите? Какво е по -голямо и по -сладко?
С какво черешата се различава от черешата? Разлики между разсад на дървета. Как да разпознаете листата? Какво е по -добре да засадите? Какво е по -голямо и по -сладко?
