2024 Автор: Beatrice Philips | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-07 13:47
Крушите са доста популярен плод, така че много се интересуват от въпроса как да ги съхранявате правилно. При подходящи условия крушите могат да издържат до пролетта. В тази статия ще разгледаме по -отблизо как правилно да съхраним крушите за зимата, както и други полезни съвети.
Изисквания към условията
За да могат крушите да изглеждат добре за дълъг период, да бъдат защитени от гниене, те трябва да бъдат поставени при определени условия. Ако внимателно подходите към условията за съхранение, тези плодове ще останат вкусни и пълни с витамини.
Основното изискване е да подредите правилно плодовете. Разбира се, те могат да бъдат поставени по различни начини, дори на тяхна страна, но определено трябва да се придържате към разстоянието между плодовете. Не е необходимо да ги поставяте на няколко слоя, за предпочитане в един, въпреки че е позволено на два слоя.
В помещението, където ще се намират крушите, трябва да се спазват следните условия:
- влажността трябва да бъде в рамките на 80-90%;
- температура на въздуха - около нула (плюс или минус 1 градус);
- задължително е да се установи вентилация, тъй като циркулацията на въздуха е много важна;
- по -добре е да изберете място без осветление, тъй като тъмнината гарантира идеални условия за съхранение на крушите.
Важно: за да се запазят крушите възможно най -дълго, се препоръчва да се поставят възможно най -далеч от кисело зеле и картофи.
Къде можете да го съхранявате?
Има доста места, където можете да съхранявате круши за зимата или узряването. Нека разгледаме по -отблизо най -популярните решения.
Балкон
Тази опция е доста популярна, тъй като голям брой круши може да се постави на балкона наведнъж. За да ги съхранявате правилно у дома, трябва да поставите плодове в дървени кутии, препоръчително е всяка круша да се увие в хартия, а също така е наложително да се засипят стърготини или пясък между тях.
Важно: температурата на балкона трябва да бъде около нула градуса. Ако не е възможно да се създаде оптимална температура, тогава времето за съхранение на този плод ще бъде значително намалено.
Специално внимание трябва да се обърне на структурата на кутията. Има два основни начина.
Ако лоджията е неотоплена, но изолирана, тогава средната температура на въздуха върху нея ще бъде около нула градуса . Можете да използвате картонени кутии или обикновени кутии като кутии, но плодовете трябва да бъдат увити в хартия, поръсени с дървени стърготини или пясък. За да създадете тъмнина, е по -добре да използвате специална тъкан, но дишаща. Ако температурата на въздуха е значително под 0, тогава няма нужда да прехвърляте плодовете в апартамента. Просто трябва да покриете крушите с топло одеяло, за да ги предпазите от замръзване.
Ако във вашия район температурата на въздуха падне под -5 градуса, препоръчително е плодовете да се съхраняват в кутии, които имат изолирана структура. За да създадете такава кутия, трябва да се придържате към следния алгоритъм.
- Трябва да вземете две картонени кутии (едната може да бъде по -голяма, а другата по -малка), изолационен материал и пяна. Можете да използвате полиуретанова пяна, парцали, стърготини или дървени стърготини.
- За начало се препоръчва да поставите малка в голяма кутия, така че между стените им да остане интервал от около 15 см.
- Поставете пяна от пластмаса в дъното на малката кутия, след това поставете крушите, покрийте отново пластмасата от пяна и още един ред плодове, по -добре е да напълните останалата част от кутията с изолация.
-
Интервалът между кутиите също трябва да бъде запълнен с изолация. В резултат на това изолираната кутия надеждно ще предпази плодовете от студа. Сухите стърготини ще помогнат за запълването на всички кухини, което ще предпази плодовете не само от ниски температури, но и от висока влажност.
Хладилник
Този метод не е подходящ за всички, тъй като само малък брой круши може да се съхранява с този метод. Зареждането на няколко кутии в хладилника няма да работи. Най -добрият вариант е отделение за зеленчуци, тъй като температурата в него е +4 градуса.
Важно: ако решите да съхранявате крушите в хладилника за зимата, тогава в нея не трябва да има нищо друго - само круши.
Препоръчително е да се придържате към следния алгоритъм на действия:
- изчакайте няколко часа, докато плодовете се охладят, защото без това действие на крушите в хладилника се образува конденз;
- поставете ги в торби, по около 1 кг всеки, но в торбите първоначално се препоръчва да се направят малки дупки, за да се създаде вентилация;
- поставете плодовете в отделението за зеленчуци и при затваряне е важно да се уверите, че плодовете не са изцедени;
- Препоръчително е да преглеждате събраните плодове на всеки 7-10 дни.
Изба
В изба или мазе можете да поддържате реколтата от круши в отлично състояние и в големи количества. Но първоначално е необходимо правилно да се подготви тази стая, като се спазват следните условия:
- препоръчва се да извадите всичко ненужно от стаята;
- дезинфекцирайте помещението със серен диоксид около месец преди да съхранявате круши; необходимо е внимателно да затворите всички вентилационни отвори и врати, след това да запалите буца сяра, докато обработката на 1 m² ще изисква само 3 грама;
- препоръчително е да проветрите помещението след 72 часа.
Важно: избата може да се дезинфекцира с други вещества или разтвори.
Преди да се съхраняват в кутии, е задължително да се направи правилното снасяне на плодовете, като се вземе предвид техният сорт и размер.
Наложително е да се придържате към следните съвети от професионалисти:
- наблюдавайте температурния режим;
- кореноплодни зеленчуци не трябва да се съхраняват в една стая с крушите;
- помислете предварително за наличието на вентилация, в противен случай ще трябва да проветрявате стаята всеки ден;
- препоръчва се да се поддържа един микроклимат, а в избата също трябва да е тъмно;
- ако нивото на влажност е ниско, тогава ще помогнат кутии с пясък, които трябва да се навлажняват от време на време;
- редовно се препоръчва да се инспектират плодовете;
- ако няколко круши са развалени в една кутия, тогава трябва внимателно да сортирате всичко;
- крушите могат да се съхраняват както в дървени кутии, така и в картонени кутии, но е забранено да се поставят на пода, само върху стелажи.
На земята
Както знаете, с течение на времето крушите губят вкуса и сочността си, когато се съхраняват в изба или мазе, затова експертите препоръчват да ги поставите в земята. Моля, обърнете внимание, че за тази цел е подходящ само наклон или хълм, тъй като през пролетта в низините обикновено се натрупва влага, която влияе неблагоприятно върху крушите.
Важно: този метод е подходящ само за дългосрочно съхранение на плодове (до пролетта), тъй като няма да е възможно да се стигне до тях през зимата.
За да съхранявате круши в земята, трябва да се придържате към следните препоръки:
- дупката може да бъде изкопана на разстояние около два метра от подземните води, за да се предотврати наводняване;
- дълбочината на дупката трябва да варира от 1, 2 до 1, 5 метра, но дължината и ширината зависят от броя на крушите;
- дъното на дупката трябва да бъде допълнено с подови настилки от дъски или да се използват дървени палети и вече да се поставят кутии с реколтата върху тях;
- препоръчва се плодовете да се заравят още преди началото на първата слана;
- препоръчително е да се придържате на половин метър между ръба на кутията и почвените повърхности;
- дупката трябва да се покрие с дъски, след това да се поставят падналите листа или слама и след това да се покрие с пръст отгоре;
- не забравяйте да създадете вентилация - в центъра на отвора изтеглете тръба, която ще провежда въздух вътре.
Ако не е възможно да съхранявате круши в дървени кутии, тогава можете да използвате пластмасови торбички. Първоначално в тях трябва да се поставят круши и да се завържат с канап.
Препоръчително е да изчакате първите слани, да ги заровите в земята и да ги хвърлите върху смърчови клони, тъй като иглите са отлична защита срещу различни гризачи . Този метод ще запази плодовете вкусни и сочни в продължение на 4-5 месеца.
В пясък
Ако този метод е избран за съхранение на круши, тогава е необходимо да се запасите с чист пясък и непосредствено преди употреба трябва да се калцинира. По -добре е незабавно да изоставите суровия пясък или с добавяне на черна почва, тъй като в този случай плодовете бързо ще изгният. Тази опция е идеална, когато има нужда да се съхранява голяма реколта в малка стая.
Трябва да се придържате към следните препоръки, като използвате тази опция:
- избата трябва да бъде дезинфекцирана преди употреба;
- препоръчително е да покриете пода с филм;
- изсипете пясък в дървени съдове със слой 1-2 см и разпръснете плодовете на разстояние един от друг, покрийте с пясък отгоре;
- повторете процедурата, докато чекмеджето се напълни.
Важно: необходимо е да се поддържа оптимална влажност на въздуха в помещението, тъй като при повишена влажност пясъкът ще стане влажен, а плодовете започват да гният.
Възможни капацитети
Ако изберете правилния контейнер за съхранение, плодовете ще издържат по -дълго. Ето защо, когато избирате контейнер, обърнете внимание на следните характеристики:
- пластмасовите контейнери трябва да се избягват, препоръчително е да се използват дървени контейнери, можете дори да вземете кошници;
- за да се предпазят от гниене и мухъл, кутиите трябва да бъдат опушени със сяра;
- контейнери с лоша вентилация или като цяло без нея не трябва да се използват, тъй като крушите веднага започват да гният;
- можете да съхранявате не повече от 15 кг плодове в една кутия;
- препоръчително е да се правят само две отметки в един контейнер; ако крушите са разположени на три слоя, тогава има голяма вероятност долният слой да започне да се влошава под тежестта на горните два;
- препоръчително е да поставите стъблата нагоре;
- плодовете трябва да бъдат разположени на разстояние един от друг, така че да няма допир;
- хартия или слама може да се използва за отделяне на плодове; разместването на круши със сух мъх, дървени стърготини и дори торф е разрешено;
- полиетиленови торбички могат да се използват и за съхранение на круши, но от тях трябва да се изпомпва въздух;
- допуска се подреждане на един контейнер върху друг, но трябва да се придържате към разстояние от 5 см, така че дъното да не опира в дръжките;
- когато съхранявате малко количество круши, увийте всяка в хартия; развалените плодове могат да бъдат идентифицирани по мокри петна по хартията.
Сортове за дългосрочно съхранение
Много е важно да изберете правилния сорт за съхранение, тъй като не всички круши могат да се съхраняват през зимата, като същевременно се запази първоначалният им вид. Есенните и летните плодове не са веднага подходящи, тъй като те няма да могат да лежат дълго време, дори ако се поддържат необходимите условия. Зимните сортове са идеален избор, тъй като имат следните характеристики:
- неподсладен, вкусът се подобрява с течение на времето;
- дълъг срок на годност (от два месеца);
- плътна каша - те запазват вкуса и формата дори при топлинна обработка;
- крушите са доста твърди, берат се още зелени, неузрели - отнема време да узреят.
Важно: за да определите кой сорт круши расте във вашия район, вземете плодовете през септември и опитайте. Ако крушата е твърда, тогава тя принадлежи към късните сортове и може да се съхранява до пролетта.
Полезни съвети
Опитните градинари препоръчват да следвате тези съвети за правилно съхранение на круши:
- изборът на сорта е много важен, тъй като ранните сортове обикновено не могат да се съхраняват;
- забранено е съхраняването на плодове от различни сортове в една кутия;
- обикновено в подземието или мазето плодовете се съхраняват до Нова година, въпреки че някои сортове остават свежи доста дълго време - дори до май;
- е необходимо да се проверяват плодовете поне 2 пъти месечно, за да се отстранят незабавно повредените плодове, защото те могат да развалят цялата реколта;
- препоръчително е да поставите плодовете не по-късно от 3-5 дни след прибиране на реколтата; отстранените плодове изглеждат добре на пръв поглед, но след няколко дни може да се появят първите признаци на увреждане на плодовете.
Препоръчано:
Ъглова кухня с хладилник (37 снимки): опции за дизайн за малки кухни с хладилник в ъгъла по диагонал. Малки кухни с хладилник на вратата
Как може да се подреди ъглова кухня с хладилник? Какви са възможностите за дизайн на малки кухни с диагонален хладилник в ъгъла? Характеристики на дизайна с поставянето на хладилника на вратата
Как да запазим ябълките свежи за зимата у дома? Как и къде да съхранявате по -дълго зимните сортове? Оптимална температура
Съхраняването на ябълки за зимата ще ви позволи да получавате полезни витамини през цялата година. Как можете да запазите ябълките свежи за зимата у дома? Кои сортове са по-подходящи за дългосрочно съхранение? Какви условия за съхранение са необходими за най -доброто запазване на реколтата? Как и къде да съхранявате по -дълго зимните сортове? Каква е оптималната температура?
Кога да берем круши? Кога да премахнете късните зимни сортове от дърво за съхранение? Кога узряват есенните круши? Как да разберете дали плодът е узрял?
Крушите могат да бъдат събрани по различно време, в зависимост от някои фактори. Какви са етапите на зрялост на крушата? Кога се събират летните сортове? Как да премахнете късните зимни сортове от дърво за съхранение?
Как да съхранявате моркови? Съхранение в избата. Правилна температура и срок на годност на морковите, условия на съхранение през зимата до пролетта. Защо гние?
Как да съхранявате морковите правилно? Каква е разликата между съхранението в мазето и на балкона? Каква е правилната температура и срок на годност за морковите при различни условия?
Как да съхранявате морковите в хладилника? Как правилно да съхранявате варени моркови? Как можете да съхранявате, така че да не се разклаща? Съхраняване на белени пресни моркови
Как да съхранявате морковите в хладилника? Как правилно да се запази варен зеленчук, настърган, бланширан? Как можете да замразите морковите, така че да лежат една година? Полезни съвети и съвети
